金脂二酯油是什么？金脂二酯油是指金脂品牌的食用植物調(diào)和油，其所含的甘油三酯和甘油二酯的比例大約為50%：50%。金脂二酯油現(xiàn)在有兩款，一款是寶媽人群適用的全國統(tǒng)一零售價198元/罐，另一款是全家人群適用的全國統(tǒng)一零售價168元/罐。金脂二酯油最大的特點就是多吃不會胖，還能減脂，同時能讓我們身體的各項生理指標變得更健康！這究竟是怎么一回事呢？下面就讓我們來深度科普一下。

我們平時炒菜用的食用油，其主要的天然成分就是甘油三酯。無論是高端的橄欖油、亞麻籽油、山茶油，還是普通的花生油、大豆油、菜籽油，其主要成分都是甘油三酯。動物油和肥肉的主要成分其實也是甘油三酯。

甘油三酯是個好東西，是人體儲存“能量”的一種重要方式，能維持人體的正常心跳和心理活動。但過量攝入甘油三酯就會出現(xiàn)健康問題，入血就是高血脂，入肝就是脂肪肝，入皮下就是大肚腩！在我們?nèi)粘ｓw檢中就有一項甘油三酯指標的檢測，如果超標，就存在高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的潛在風險。同時糖尿病、腦中風都跟甘油三酯攝入超標有莫大的關系。我國“三減三健”專項行動，其中一項“減少油脂攝入”，實際上指的就是要減少甘油三酯的攝入量。

在我們平時炒菜用的食用油中，還有一種天然成分叫甘油二酯。在食用油中，甘油三酯和甘油二酯的比例大概是95% ：3%，還有約2%的游離脂肪酸。甘油三酯是累積型脂肪（TAG），甘油二酯是燃燒型脂肪（DAG），不易在體內(nèi)累積脂肪，而且能改善血脂、血糖、血尿酸、BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）及腰臀比。

那么我們?nèi)绾尾拍軠p少“甘油三酯”的攝入？最簡單粗暴的方法就是調(diào)整食用油中甘油三酯和甘油二酯的比例，降低甘油三酯的比例，大幅提高甘油二酯的比例。

甘油二酯是天然油脂，它是公認的安全（GRAS）食品成分。早在1988年日本的科研人員就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了油脂中的天然成分甘油二酯，具有良好的減肥功效，因此當時就把甘油二酯稱為“脂肪炸彈”。由于受到當時技術條件的限制，制備甘油二酯的成本高達上千萬元每噸，才沒有大量推廣應用。

1997年《英國核心營養(yǎng)學期刊》發(fā)表文獻，實驗結果顯示，飼喂甘油二酯能夠顯著降低大白鼠血清和肝臟中甘油三酯的水平。

2008年華南理工大學王永華教授團隊突破性地研究出生物全酶法甘油二酯成套技術，獲得多項國家核心專利，目前我國甘油二酯的研究走在世界前列。

甘油二酯的安全性也早就獲得了全球權威機構認證；我國衛(wèi)生部（現(xiàn)衛(wèi)健委）也在2009年第18號的公告中，將甘油二酯油列為國家新資源食品。

2010年荷蘭《愛思唯爾》發(fā)表文獻數(shù)據(jù)，實驗結果顯示，長期食用甘油二酯對人體健康有明顯調(diào)節(jié)的作用；甘油二酯在減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重增加、降血脂等方面有重要功能。

2017年荷蘭著名學術數(shù)據(jù)庫《ScienceDirect》發(fā)表文獻，實驗結果顯示，每天攝入2.5g甘油二酯，可以顯著增加膳食脂肪的氧化，降低內(nèi)臟脂肪面積。

在生物全酶法甘油二酯成套技術研究領域，美國USnews發(fā)布的全球大學食品科學與工程專業(yè)排名中，華南理工大學從2019年起至今，排名蟬聯(lián)全球NO.1。

2018年，在鐘南山院士全力支持下，由南山安捷基金、華南理工大學、廣州呼研所醫(yī)藥科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦了廣州永華特醫(yī)營養(yǎng)科技有限公司，率先實現(xiàn)了甘油二酯油全酶法生產(chǎn)技術研發(fā)、裝備與產(chǎn)業(yè)化。

2023年廣州二酯食品科技有限公司攜手華南理工大學食品科學與工程學院啟動十萬噸級甘油二酯油生產(chǎn)基地建設，目前，針對精準細分人群的兩款金脂二酯油已經(jīng)隆重上市。金脂二酯油與傳統(tǒng)的食用油相比，外觀不變，風味不變，使用方法不變，同樣提供充足的營養(yǎng)和能量，而且親水性更好，更能帶出食材的美味！金脂二酯油通過國家營養(yǎng)健康倡導產(chǎn)品認證，經(jīng)與301醫(yī)院、廣東省中醫(yī)院、廣州市第一人民醫(yī)院、二沙島體育基地、南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院、中山大學附屬第六醫(yī)院、佛山市醫(yī)保局、交通局等醫(yī)院與機構進行臨床研究，表明金脂二酯油有助于降低代謝紊亂的風險，起到防控代謝綜合征的作用。

金脂二酯油不僅適合作為日常食用油，更可成為代謝綜合征的防控保健食物。金脂二酯油可有效調(diào)節(jié)機體代謝情況，降低空腹血糖水平、降低總膽固醇水平、改善高尿酸癥等……在不改變運動員日常訓練及飲食結構的情況下，食用金脂二酯油可顯著降低運動員血尿酸水平。而且金脂二酯油具有食用安全性，適合作為運動員群體的日常健康用油。金脂二酯油被國家體育總局冬季運動管理中心選定為供應用油。

寶媽孕期和哺乳期都需要充足的營養(yǎng)，如果油脂攝入不足，容易導致寶寶的營養(yǎng)不良，同時也影響了寶媽自身產(chǎn)后身體的復原。但我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫氖秤糜屠锩娴母视腿コ煞謹z入過量，容易導致肥胖，引發(fā)妊娠期高血脂、高尿酸、高血糖、高血壓等風險。

寶媽人群適用的金脂二酯油（寶媽款），選用優(yōu)質(zhì)低芥酸菜籽二酯油為基底油，加入具有養(yǎng)發(fā)功能的芝麻油、健腦功能的核桃油、調(diào)和而成甘油三酯：甘油二酯≈50% : 50%的金脂二酯食用植物調(diào)和油，另外還添加具有抗氧化抗衰老功能的維生素E。同時具備≈60%的高油酸，≈8%的低飽和酸，ω-3：ω-6≈1：4黃金比例等特點。金脂二酯油（寶媽款）讓甘油三酯減少50%，只補營養(yǎng)不囤脂肪，不僅能給寶媽和寶寶豐富全面的營養(yǎng)，還能讓寶媽開心享受美味，擁有美好的心情，而不用擔心身材走樣，月子過得有酯有味。減酯不減愛，寶媽心愉快！  

另外，全家人適用的金脂二酯油（家庭款），選用優(yōu)質(zhì)低芥酸菜籽二酯油為基底油，加入鮮香花生油調(diào)和而成50%的金脂二酯食用植物調(diào)和油，同樣具有高油酸、低飽和酸，ω-3、ω-6黃金比例的優(yōu)點，給全家人充足的營養(yǎng)，讓全家人吃得滿嘴流油身體不囤油。減酯不減香，全家樂安康！同時金脂二酯食用油的煙點在195-205℃，高煙點，少油煙，更健康！