對于我個(gè)人而言，魚非常的好吃，味道鮮美不說，那營養(yǎng)價(jià)值可是很高的。魚中的蛋白質(zhì)，含有多種維生素，含有豐富的鎂元素。但是，有很多家長都會怕魚的刺扎到小孩子，的確吃魚要非常的小心，家長們盡量選刺少的給孩子們。有人說，喜歡吃魚的孩子會比較聰明這有科學(xué)依據(jù)嗎?要是孩子不喜歡吃魚，我們是不是應(yīng)該學(xué)習(xí)幾個(gè)食譜，讓孩子不抗拒魚呢，下面就具體來說說孩子吃魚有哪些好處?

適合寶寶吃的5種魚肉

　　1、三文魚

　　又叫鮭魚，屬于深海魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。我們知道日本料理中的三文魚是生吃的，不過媽媽們給寶寶吃三文魚最好還是蒸熟來吃哦，不僅安全也有利于吸收。選購三文魚建議選擇冰凍的，如果是當(dāng)日到的冰鮮魚也好，但是有些不良商販會將魚塊多次解凍，衛(wèi)生狀況堪憂。

　　2、鱈魚

　　屬于深海魚類，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚維生素A和D，我們給寶寶吃的魚肝油很多就是從鱈魚的肝臟中提取的。鱈魚的蛋白質(zhì)比三文魚高，而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍，是非常健康的食品。鱈魚刺少，媽媽們可以選購冷凍的鱈魚排貨鱈魚柳給寶寶食用。

　　3、鱸魚

　　有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。

　　4、太陽魚

　　屬于淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。太陽魚味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于個(gè)頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來食用。

　　5、龍利魚

　　是一種分布在我國近海區(qū)域的海洋魚類，個(gè)頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚肉肥厚細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖]有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購時(shí)要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。

　　哪4種魚不能吃?

　　1、畸形的魚

　　其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

　　2、被污染的魚

　　有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

　　3、咸魚、熏魚、魚干

　　因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

　　4、帶寄生蟲的魚

　　魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。

孩子多吃魚肉的七大好處

1.魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化和吸收。

　　2.魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　3.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

　　4.魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。

　　5.魚體內(nèi)含有很多DHA，可以促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

　　6.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

　　7.魚肉中富含鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質(zhì)含量豐富、口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。

　寶寶魚餐食譜

　　鮮香鱈魚泥

　　原料：

　　鱈魚30-50g、洋蔥15g、胡蘿卜25g

　　做法：

　　1.市面上有許多假鱈魚，寶媽們選購時(shí)需注意。將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊;

　　2.所有材料放入輔食機(jī)或蒸鍋中蒸熟(輔食機(jī)10分鐘，蒸鍋15分鐘);

　　3.取出蒸好的鱈魚及配料，用研磨碗或輔食機(jī)處理成泥糊狀即可。

　　鱈魚白粥

　　原料：

　　鱈魚30-50g、大米適量、蔥姜適量

　　做法：

　　1.蔥切一小片，姜切一小片并去皮，鱈魚一小塊，解凍洗凈。

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)蒸盅，把蔥姜碼在下面，鱈魚放在上面，煮白粥。

　　3.將蒸盅放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸10分鐘。

　　4.取出蒸熟的鱈魚，壓成泥。

　　5.和入煮好的白粥即可。

　　銀魚粥

　　原料：

　　鮮銀魚、大米、小香蔥、芝麻油

　　做法：

　　1.鮮銀魚用流動(dòng)水清洗干凈備用;大米淘洗后放入砂鍋，倒入八倍水，開大火煮開，關(guān)小火熬煮;小香蔥去除蔥白，留蔥葉切碎末備用。

　　2.大米熬至開花粘稠時(shí)，放入銀魚，繼續(xù)熬十分鐘關(guān)火;盛入碗中，撒上小香蔥。

　　三文魚蔬菜小丸子

　　原料：

　　三文魚50克、洋蔥適量、白菜適量

　　做法：

　　1.三文魚、洋蔥、白菜分別清洗干凈。

　　2.洋蔥切成小丁，白菜切絲，三文魚剁碎。

　　3.加入少許淀粉攪拌均勻。

　　4.將蔬菜魚肉末搓成小粒丸子狀。

　　5.待鍋中燒開后放入小丸子蒸約3分鐘,丸子變色即可熄火。

　　三文魚菠菜面

　　原料：

　　三文魚腩30g、面條30g、菠菜一棵

　　做法：

　　1.新鮮三文魚腩切成丁狀。

　　2.熱煎鍋，下三文魚丁煎香至熟。

　　3.鍋中燒開水，下面條先煮軟。

　　4.菠菜嫩葉洗凈，切小段。

　　5.在面條熟時(shí)加入菠菜再煮一會即可。

　　三文魚小餛飩

　　原料：

　　三文魚、雞蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、蔥姜適量

　　做法：

　　1.三文魚清洗干凈，用料理機(jī)或刀剁為魚泥狀;將蔥姜切末，放入三文魚泥中，打入雞蛋黃順時(shí)針攪拌均勻。

　　2.和好面后醒半小時(shí)，將醒發(fā)好的面搟為薄面葉，切成合適大小的餛飩皮備用。

　　3.將魚泥餡包入餛飩皮中，鍋開后下入餛飩，香菜切末備用;煮至軟爛后連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末。

　　魚絲燴粟米

　　原料：

　　黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克

　　做法：

　　1.黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋、淀粉抓拌均勻， 腌制5分鐘。

　　2.玉米粒用攪拌機(jī)打成玉米漿備用。

　　3.大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。

　　4.將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。