孕前補(bǔ)碘食譜：脆爆海帶（圖）

孕前補(bǔ)碘：脆爆海帶

食材原料

　　主料：新鮮海帶150克。

　　配料：面粉25克，水淀粉、大蒜適量。

　　調(diào)料：鹽、糖、醋、醬油、料酒、香油各適量。

烹飪方式

　　爆。

制作方法

　　1. 水發(fā)海帶洗干凈，再切成斜角塊，用面粉掛糊。

　　2. 鍋里放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入鍋中，炸至面糊略干后撈出。

　　3. 待油燒至八成熱，再?gòu)?fù)炸海帶，炸至外殼色澤金黃后撈出。

　　4. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈后用刀拍碎，剁成蒜泥，在蒜泥中加入適量鹽、糖、醋、料酒、醬油調(diào)成汁備用。

　　5. 鍋中留少許油，油熱后將調(diào)好的味汁倒入鍋中略煮，再倒入海帶，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的女性。

三優(yōu)提示

　　碘是人體必須的元素之一，海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3-5‰，多可達(dá)7-10‰，從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。此外，海帶還含有粗蛋白、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。有降壓降脂、提高免疫力、補(bǔ)鈣、護(hù)發(fā)等作用。

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