為什么新生兒要等到3個月后才開始吃咸呢？這是因?yàn)樾律鷥耗I功能尚差，腎小球?yàn)V過率、腎血流量不及成人，腎小管排泄與再吸收功能未發(fā)育完善，多吃含鹽的成食，勢必增加腎臟負(fù)擔(dān)。

三月吃咸，四月吃硬（圖）

　　3個月以內(nèi)的嬰兒鹽的供應(yīng)，主要來自母乳和牛奶，隨著嬰兒的生長和腎功能的健全，對鹽的需要量就越來越大。母乳或牛奶中含鹽量已不能滿足需要。而鹽的主要成分氯化鈉是維持機(jī)體滲透壓的平衡，組成各種消化酶的主要成分。如唾液、胰液、腸液、膽汁的生成，都要有銷和氯的參與。胃液的生成也與氯元素密切相關(guān)。鋼離子還可增強(qiáng)胃腸蠕動功能，當(dāng)機(jī)體缺鹽時各種消化酶和胃酸的生成就會減少，作用降低，胃腸蠕動減慢，影響消化機(jī)能，導(dǎo)致小兒食欲不振、腹脹等癥。因此，3個月以后的嬰兒就要適當(dāng)吃點(diǎn)咸的食物，6個月至1歲的嬰兒，每天的食鹽量在1克以下為宜，1周歲以上的嬰兒可逐漸增加食鹽的攝入量。在夏季出汗多或發(fā)生腹瀉、嘔吐時，食鹽量還可稍增加。