隨著我們生活質量的提高，我們餐桌上的食物變得越來越多樣化，人們不僅追求吃的飽吃的好，更多的是要吃的營養(yǎng)吃的健康。蛋白質和維生素作為我們人體每天必須攝入的營養(yǎng)物質，特別是對于小孩子和懷孕的女性群體來說，必須每天要攝入一定量的蛋白質和維生素才能保證身體機能的正常運行。在日常生活中，含高蛋白多的食品種類多樣，含維生素的食品也有很多，但很多人去不知道兼顧兩種營養(yǎng)物質的食物有哪些?本文將為你介紹常見的富含蛋白質和維生素的食物。

　　1、小米。小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。小米還有防治神經衰退的作用，平時常吃小米飯、小米粥，有益于腦的健康。

　　2、雞蛋。雞蛋除含有大腦新陳代謝不可缺少的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質外，還含有較多的卵磷脂，可提高人的記憶力和接受能力。如果每天早餐能吃1—2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使上午的精力旺盛。

　　3、大豆。大豆含有豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質;大豆中的硫胺素、核黃素、鈣、鐵也較多，對健腦有重要作用。

　　4、魚類。魚肉中含有各種蛋白質及大量的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素等，適當攝取可增加和改善記憶力。

　　5、蝦皮。蝦皮中含鈣量極為豐富，每百克含鈣2000毫克。鈣可以保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，適量吃些蝦皮可加強記憶力。

　　6、牛奶。牛奶富含蛋白質和鈣。鈣可以調節(jié)神經、肌肉的興奮性。每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認識能力，保證大腦正常工作。

　　7、蔥蒜。大蔥和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中還含有“蒜胺”，對大腦的作用比維生素B1強許多倍。平時適量吃些蔥蒜會使腦細胞更為活躍，保持大腦的清晰和靈敏。

　　8、肝腎。動物肝臟和腎臟含豐富的優(yōu)質蛋白、磷脂及多量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質供應充足，紅血球運輸氧的功能就強，大腦就可得到充足的氧氣，使腦的思路敏捷，記憶力更強。

　　9、核桃。核桃仁含不飽和脂肪酸40%—50%。在構成人腦細胞的物質中，大約60%是不飽和脂肪酸。常吃核桃仁對大腦的健康很有好處。

　　10、大棗。大棗每百克含維生素C高達380—600毫克，被稱為活維生素C丸。維生素C可使大腦的功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促使腦細胞興奮，使大腦更好地發(fā)揮作用。

　　11、黃花菜。黃花菜被人們稱為“健腦菜”，具有使人安定精神的功效。它含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍，含維生素B1也很多。常食黃花菜對健康很有益。

圖片來源于銳景圖庫