原料：芹菜300克、香干3塊、鹽3克、白糖3克。

做法：

1. 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段；

2. 香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲；

3. 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味；

4.倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火20秒鐘即可。

營養(yǎng)功效：

此菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用，除獲得全面營養(yǎng)外，還能防止以后貧血的發(fā)生。芹菜粗纖維較多，能增加腸蠕動，防止孕婦早期便秘發(fā)生，有利保胎。