有些家長(zhǎng)過(guò)分關(guān)注孩子的體重和身高等外部表現(xiàn)，忽略了孩子的各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取，造成兒童營(yíng)養(yǎng)不良。兒童營(yíng)養(yǎng)不良并不都表現(xiàn)為體弱消瘦，肥胖、發(fā)育遲緩、認(rèn)知能力和代謝能力低下等等都被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，但有些營(yíng)養(yǎng)不良在初期并沒(méi)有確切的癥狀，也就不容易被發(fā)現(xiàn)，研究證明，兒童早期營(yíng)養(yǎng)不良影響著身體和智能發(fā)育、認(rèn)知功能發(fā)育、入學(xué)后的學(xué)習(xí)能力。因此，家長(zhǎng)們一定要多觀察寶寶，掌握寶寶因營(yíng)養(yǎng)不良而給家長(zhǎng)們發(fā)出的信號(hào)，并且進(jìn)行及時(shí)的糾正。

情緒變化

大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素已告缺乏。

※郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，說(shuō)明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。

※憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內(nèi)b族維生素不足，此時(shí)補(bǔ)充一些豆類、動(dòng)物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。

※固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c與鈣質(zhì)攝取不足而造成，故動(dòng)物肝、魚(yú)、蝦、奶類、果蔬等食物應(yīng)予以補(bǔ)足。

行為反常

※不愛(ài)交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)缺乏維生素c的結(jié)果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在于這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除上述癥狀。

※行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢(shì)在必行。

※夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號(hào)，應(yīng)及時(shí)添加綠色蔬菜、奶制品、魚(yú)松、蝦皮等食品。

※喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為異食癖，多與體內(nèi)缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及牡蠣等海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類孩子最理想的盤中餐。