浮腫的食療方法

　　懷孕期間，母體積留大量液體，而下半身部位的血管又由于受到子宮的壓迫而影響了血液暢通循環(huán)，尤其是雙手、腳踝、小腿等部位的液體停滯量增加，血液回流受阻，表明出現(xiàn)浮腫的癥狀。

　　食譜

　　原料：雞肝4副，豬肝200克，花椒1茶匙，八角2粒，姜3片，蔥2條。生抽2湯匙，老抽1湯匙，酒1茶匙，糖1湯匙，水1杯。

　　做法：

　　1.豬肝、雞肝洗凈，瀝干水分，備用。以油爆香姜、蔥，加入清水，再放入花椒、八角及調(diào)味料，以文火煮約45分鐘。

　　2.先放豬肝于鹵水中，煮約20分鐘后，再放入雞肝，煮約10分鐘后即成。將豬肝及雞肝盛起切片，便可食用。

　　特點：鹵水食物，烹飪很方便，而且只要選用有益的食物，鹵水烹調(diào)的方式亦很有營養(yǎng)。雞肝、豬肝最能補血補肝，對于緩解浮腫癥狀，也有幫助。

　　食譜

　　蓮子雞頭粥

　　原料：糖蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵10克，白糖150克，清水1500克。

　　做法：

　　1.將鮮蓮葉洗凈，用開水燙后備用。

　　2.將糯米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水后上火燒開，轉(zhuǎn)用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鐘后拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。

　　特點：此粥是滋養(yǎng)食品，可補益心脾，治療妊娠浮腫。