很多人在如今吃膩了那些飯菜以后，都喜歡吃點(diǎn)面條來(lái)解解膩，在中國(guó)的博大精深的美食種類里，面食類算是種類極多的一種，什么擔(dān)擔(dān)面，雜醬面，油潑面等都是非常出名的，各種年齡階層也都有自己喜歡的面條吃法。但是雖然面條的做法非常多樣，說(shuō)來(lái)說(shuō)去還是離不開面條這個(gè)最關(guān)鍵的原料，要是面條自身做的不好的話，即使做的再美味嘗起來(lái)也是失了口感的，可見面條的制作是有多重要，現(xiàn)在人多會(huì)用高筋面粉做面條，那么高筋面條怎么做米粉好吃呢?

    具體方法：

　　1、去市面上采購(gòu)一包高筋面粉回來(lái)，雖然市面上面粉繁多但還是高筋面粉是比較適合做面條的，面多就多用一點(diǎn)面粉，小編今天做的只要500克左右就可以了。

　　2、接下來(lái)一步是在面粉里面加一點(diǎn)鹽，鹽的作用是可以讓面條變得更筋道，當(dāng)然前提是不能太咸，不然做出來(lái)的面條也是不能吃的。

　　3、準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋，把雞蛋打破放進(jìn)面粉里，千萬(wàn)別小看這一個(gè)雞蛋的作用哦，雞蛋雖小，卻可以讓你在吃面條的時(shí)候吃出彈性的效果的，加了雞蛋的面條會(huì)變的非常的QQ彈彈的，口感非常好。

　　4、到了最關(guān)鍵的一步就是往面粉里面進(jìn)行添水了，添水是有技巧的，添得多了就變成面糊了，添得少了又很難讓面粉融合。最佳的添水量是面粉的一半就可以了，一邊添水記得一邊揉搓，其實(shí)加雞蛋時(shí)雞蛋液也是有水分的。加水時(shí)記得不要一次性的全倒下去，要有技巧的就是采用多次添水的方式，每次添水量記得不要太多就對(duì)了;

　　5、把水和面粉充分融合，最后揉成一個(gè)胖胖的面團(tuán)，面團(tuán)記得放進(jìn)一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間半個(gè)鐘就夠了。

　　6、面團(tuán)發(fā)酵以后分成幾個(gè)小部分，努力把小面團(tuán)壓平，再拉成粗細(xì)相同的面條。

　　7、面條做好后不想黏在一起的話就撒上一些干面粉，再晾個(gè)幾分鐘就大功告成啦弄好的面條就可以根據(jù)你自己喜歡的口味制作各種面食了，看，手工面條的制作方法是不是真的很簡(jiǎn)單呀。