女人一旦懷孕，就在經歷著人生角色的轉換，在整個預期期間，就是家里重點的保護對象，孕婦的身體健康與體內的胎兒緊密聯(lián)系在一起，需要特別注意飲食和休息。腌菜是日常生活中開胃的好食材，備受男女老少的喜歡，而孕媽由于孕吐經常不想吃飯，開胃菜似乎成了孕媽們迫切想吃到的食物，但是孕婦能吃腌菜嗎?咸菜可以成為孕婦的開胃菜嗎?事實上，由于腌菜是腌制類食物，又含有大量的亞硝酸鹽，是不適合孕婦食用的，下面，本文將為你介紹孕婦不適合吃腌菜的原因。

　　一、孕婦能吃腌菜嗎

　　腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風味發(fā)酵食品，

泡菜、榨菜都屬腌菜系列?，F(xiàn)代人食用腌菜已不再是為了解決溫飽，而是為了調節(jié)口味，特別是腌菜具有的助消化、消油膩、調節(jié)脾胃等作用，被都市人們所青睞。

　　腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、蘿卜、繴頭、辣椒以及茄子等為主，待制成腌菜后，不僅風味各有特色，且還能貯藏較久。那么從以上腌菜的原料中能夠看出腌菜一般都是以青菜腌制成的，所以孕婦是能夠適量吃點。

　　可是相信大家都知道，腌菜的一大特點就是咸，并且在腌制的過程中，原料的各種營養(yǎng)物質，例如維生素C都已經被大量破壞掉了。并且因為加入過多的鹽，當腌菜制作出來后會產生有毒物質，所以如經常使用腌菜，對于身體會造成很大的影響。

　　而對于孕婦來講，由于孕期體質特殊，加之免疫力下降，因此更應注意飲食安全。在于孕期適量食用腌菜可以，但如果常吃，對于自己與胎兒的健康都會造成危害。并且有相關研究證明：孕婦若在孕期長期食用腌菜，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高于孕期間不食用腌菜的孕婦。

　　二、孕婦吃腌菜好不好

　　1.腌菜不適合孕婦食用一

　　腌菜是一種用高濃度鹽液或者是通過乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，通過腌制以后就可以井增進了菜的風味，吃的時候味道是很獨特的，很多人食欲不好的時候吃上一些腌菜，就可以胃口大開了，很多人會問孕婦可以吃腌菜嗎?很多時候孕婦也是不愛吃飯的，孕婦也是沒有胃口的，腌菜雖然好吃，可是不適合孕婦食用。孕婦應該多吃一些新鮮的蔬菜。

　　2.腌菜不適合孕婦食用二

　　腌菜經過腌以后，蔬菜中的維生素就沒有了，卻會產生一些有毒的物質如亞硝酸胺，這些物質對于是人體的健康是沒有好處的，所以說孕婦是不適合吃腌菜的，同時腌菜是一種高鹽的食物，孕婦不適合吃太多的鹽，這樣容易引起腳本腫。

　　3.腌菜不適合孕婦食用三

　　如果孕婦多吃腌菜，那是對胎兒的發(fā)育是沒有好處的，如果吃太多的腌菜，可能會導至胎兒畸形。

圖片來源于銳景圖庫