秋風(fēng)漸起，寒冷的天氣就要來(lái)臨了，媽媽們需要給寶寶們添衣服的同時(shí)，還在煩惱著給寶寶們吃什么。冬天寶寶一個(gè)不留神，保暖工作沒(méi)有做好，生病了，就會(huì)把媽媽們焦急的暈頭轉(zhuǎn)向。所以，營(yíng)養(yǎng)健康合理的飲食，能調(diào)節(jié)人的身體，在生病時(shí)提供幫助，在沒(méi)有生病的時(shí)候也能起到一個(gè)合理攝入營(yíng)養(yǎng)的作用。那有什么營(yíng)養(yǎng)的食譜，是適合幼兒冬季吃的呢? 

   幼兒冬季食譜一：燉排骨

　 新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用?！?肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。　 幼兒冬季食譜二：蝦仁蛋餃　 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用?！　∥r仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。　  幼兒冬季食譜三：魚(yú)泥豆腐羹　　將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可?！　◆~(yú)肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)幼兒

的生長(zhǎng)發(fā)育。    幼兒冬季食譜四：豬血豆腐青菜湯　　豬備豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可?！　∝i血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品。　　幼兒冬季食譜五：炒面粥　　原料：面粉250克，白糖適量，青紅絲，果脯，芝麻，花生油適量?！　≈谱鳎簩㈠亙?nèi)放入適量的花生油，燒熱后加入面粉攪拌，翻炒至面熟后晾涼，加入白糖，碾碎的熟芝麻，碎果脯和青紅絲攪拌均勻備用;食用時(shí)，取適量炒面放入碗內(nèi)，用開(kāi)水沖成粥即可?！?strong>　幼兒冬季食譜六：骨頭湯悶米飯　　原料：大米100克，骨頭湯500毫升?！　≈谱鳎簩⑾磧舻拇竺追湃脲佒?，加入用花椒，大料，鹽等調(diào)料煮好的骨頭湯，小火鍋煮成爛米飯即可。

　　1、花生紫米糊

　　食材：糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升。

　　做法：把糯米洗干凈。把花生仁洗干凈，可將材料浸泡一晚。把紫米洗干凈。倒入豆?jié){機(jī)中，等到結(jié)束音響起就可以了。

　　2、紅棗栗子粥

　　食材：糯米30克、大米30克、栗子仁10顆、棗(干)10個(gè)。

　　做法：糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡。將紅棗在水里浸泡一下。將栗子處理成小塊，放在盤(pán)中備用。將米和適量的水一起放在鍋中，加入紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。最后加入板栗煮20分鐘，直到黏稠即可。

　　3、板栗雞絲粥

　　食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

　　做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

　　4、繽紛紅薯粥

　　食材：白米30克、紅薯半個(gè)。

　　做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

　　1、巧虎米飯

　　食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。

　　做法：將米飯壓實(shí)，倒扣在盤(pán)子上，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個(gè)耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個(gè)小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

　　2、素食早餐三明治

　　食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、番茄醬、千島醬、水。

　　做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開(kāi)后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機(jī)中，按下開(kāi)關(guān)，等待自動(dòng)彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對(duì)角切開(kāi)即可。

　　3、迷你水果三明治

　　食材：土司4片、獼猴桃1個(gè)、草莓果醬1大匙、果醬1勺。

　　將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后吐司片蓋在最上面，再對(duì)切成小三角形。