不知不覺寶寶已經(jīng)一歲了，想想他剛來到這個世界的時候，依偎在你的懷里，餓的時候哭，兩只小手抓著你的指頭，萌萌的對著你笑。現(xiàn)在的他，像是一個小霸王，少看一分鐘都不行，抓著茶幾周圍走上幾圈，摔幾次到地上都不記得痛，還把桌子上的東西扔了個遍。現(xiàn)在長牙了，笑起來還能露出幾個大白牙，爬到家里的各個角落，把東西翻的亂七八糟，你還是無條件的包容他，那么，為了他的健康，應(yīng)該給什么東西他吃呢？下面介紹幾個食譜。

　一歲寶寶食譜一：

　　早上7：00——牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或魚松適量

　　上午11：00——軟米飯一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉湯，飯后水果或果汁

　　下午3：00——牛奶或糖開水一杯，餅干或面包適量

　　晚上6：00——饅頭50克，蒸蛋糕一小碗，碎菜炒豆腐末

　　晚上9：00——牛奶200克，蜂蜜一匙

　　一歲寶寶食譜二：

　　早上8：00——牛奶或豆?jié){180克，雞蛋一個，粥半小碗

　　上午10：00——瓶裝原橘汁150毫升或鮮橘一個

　　中午12：00——花卷75克，大米粥半小碗，碎土豆肝泥(肝泥30克，碎土豆50克，油10克)，飯后蘋果一個

　　下午3：00——牛奶180克

　　晚上6：00——軟米飯50克，雞蓉翡翠湯(雞肉15克，蛋清一個，菠菜泥30克，油5克)

　　一歲寶寶食譜三：

　　早上7：00——粥1/2小碗，肉松適量，雞蛋一個

　　上午9：00——配方奶100ml，餅干1—2塊

　　中午12：00——面條半小碗，加蔬菜、肉、魚

　　下午3：00——配方奶200ml，小點心一個

　　晚上6：00——粥一小碗，碎菜、肝末

　　晚上8：30——臨睡前加一次配方奶，約150ml

　　一歲寶寶食譜四——春季

　　早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克

　　午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克

　　午點： 梨汁糯米粥 50克

　　晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

　　5一歲寶寶食譜五——夏季

　　早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克

　　中餐： 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克

　　午點： 大米綠豆稀粥 100克

　　晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克

　　夏天，應(yīng)注意多補充水分，多進湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

　　花豆腐

　　這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

　　制作：

　　將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

　　將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

　　菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。

　　特點：形色美觀，軟嫩可口。

　　牛奶蛋

　　此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。

　　原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

　　制作：

　　將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

　　在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。

　　注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

　　特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

　　鮮茄肝扒

　　此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。

　　原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

　　制作：

　　豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

　　番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

　　特點：軟爛，鮮香。

　　　魚蛋餅

　　此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

　　原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

　　制作：

　　將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

　　將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

　　把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

　　煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

　　特點：色澤美觀，軟嫩鮮美

　　珍珠湯

　　此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發(fā)育，預(yù)防貧血。

　　原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　制作：

　　將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

　　蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁;菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。

　　將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。

　　注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

　　特點：滑潤，湯鮮味美。

　　魚松

　　此菜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)易被人體吸收，又含多種磷質(zhì)，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜10個月以上嬰兒食用。

　　原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。

　　制作：

　　將魚肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。

　　將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。

　　特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。

　　黃魚小餡餅

　　含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養(yǎng)素，是嬰兒可口的營養(yǎng)佳品。

　　原料：凈黃魚肉50克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。

　　制作：

　　將黃魚肉洗凈，剁成泥;蔥頭去皮，洗凈切末。

　　將魚泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。

　　將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，即可食用。

　　注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面)，否則煎時易碎。

　　特點：色澤金黃，軟嫩可口。

　　魚肉水餃

　　此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。

　　原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　制作：

　　將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。

　　將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。

　　鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。

　　魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。

　　特點：鮮嫩滑潤。

　　紅小豆泥

　　紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。

　　原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

　　制作：

　　將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

　　將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　特點： 香甜細軟，可口，可同粥一起食用。