孕婦吃玉米面好嗎

2020-04-08

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　　玉米面食品很多，在原來(lái)以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一。是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。在日常生活中，很多人吃膩了大米飯的時(shí)候，都會(huì)吃一些玉米面，玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，近年來(lái)，在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。那么，孕婦吃玉米面好嗎

　　玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

　　玉米面的營(yíng)養(yǎng)功效

　　玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái)，在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.

　　玉米面的食療功效

　　(1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;

　　(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;

　　(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);

　　(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

　　(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;

　　(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　1.各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取在總體上應(yīng)該滿足一定營(yíng)養(yǎng)的原則

　　一種營(yíng)養(yǎng)素不能代替另一種營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素之間失去平衡可能妨礙機(jī)體對(duì)它們的吸收利用。例如，一種氨基酸缺乏，勢(shì)必會(huì)妨礙其他氨基酸的利用以及蛋白質(zhì)的合成;而某種氨基酸過(guò)多，也可引起氨基酸失衡，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)有不良影響。所以，合理攝取營(yíng)養(yǎng)的重要方法就是平衡膳食，即在每餐中各營(yíng)養(yǎng)素之間合理的比例關(guān)系，既要使攝入的能量適宜，又要使?fàn)I養(yǎng)素之間的比例恰當(dāng)，同時(shí)供給含各種維生素及無(wú)機(jī)鹽的食品。

　　2.合理營(yíng)養(yǎng)要根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)攝取

　　各種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)要不斷地進(jìn)行代謝，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程。孕婦要注意每天攝取各種營(yíng)養(yǎng)，而不能今天暴飲暴食，明天則清湯寡水。另外，偏食、挑食、專吃精細(xì)食物，并不符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的規(guī)律。孕婦要多食用粗糧，玉米面、小米、土豆、紅薯中的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素比大米和精面中含量高。

　　女性在孕期除了飲食是需要重視的外，其他方面也需要重視，這就是包括是否需要運(yùn)動(dòng)。其實(shí)，女性經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的話，更利于順產(chǎn)，而且也利于胎兒健康的生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，孕婦可以練瑜伽，經(jīng)常散步等，并且堅(jiān)持每天運(yùn)動(dòng)，就更利于養(yǎng)胎和生產(chǎn)。

　　玉米面的做法大全

　　1.玉米胡蘿卜煎餅

　　原料：胡蘿卜0.5個(gè)，玉米2大匙，雞蛋1個(gè)，玉米面粉適量，食鹽

　　制作方法：

　　1.胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開(kāi)水中稍稍淖過(guò)，瀝干水份，再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右(這個(gè)步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時(shí)變得軟身一些，這樣在煎的時(shí)候不至于支愣在面皮里面)。

　　2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。

　　3.在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。

　　4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。

　　5.把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓面糊均勻地鋪開(kāi)，用中小火煎成兩面熟透，即可。