對(duì)媽媽們來(lái)說(shuō)，嬰兒的健康是重中之重，那么奶粉的選擇就變得很重要。不僅要考慮奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更要對(duì)奶粉的安全做保障。之前的三鹿奶粉事件搞的人心惶惶，很多家長(zhǎng)都擔(dān)心買(mǎi)到“毒”奶粉。奶粉問(wèn)題開(kāi)始讓很多家長(zhǎng)重視起來(lái)。那么，什么奶粉最安全呢?選購(gòu)奶粉有哪些注意事項(xiàng)，怎么判斷奶粉的好壞?接下來(lái)的內(nèi)容可能會(huì)幫助大家更好的了解。

　　什么奶粉最安全

　　現(xiàn)在不少寶寶喝奶粉時(shí)發(fā)生過(guò)敏癥狀，很多家長(zhǎng)都在問(wèn)什么奶粉最安全。風(fēng)行一時(shí)的羊奶粉其中一個(gè)賣(mài)點(diǎn)就是不容易過(guò)敏。奶粉里含有一種異性蛋白質(zhì)如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，這兩種蛋白就是過(guò)敏源，當(dāng)然，它們也是一種很不錯(cuò)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。這兩種蛋白質(zhì)在牛奶和羊奶中含量差異很大：牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。由此，我們可以看出，無(wú)論是配方羊奶粉還是配方牛奶粉都可能導(dǎo)致寶寶過(guò)敏，但是羊奶粉的機(jī)率要低得多。盡管如此，也不是所有寶寶喝奶粉都會(huì)過(guò)敏，這和寶寶的體質(zhì)有關(guān)，也和氣候環(huán)境有關(guān)。當(dāng)寶寶出現(xiàn)奶粉過(guò)敏癥狀時(shí)，父母不必驚慌。如果是喝牛奶粉過(guò)敏，父母可以將牛奶粉換成羊奶粉;如果是喝羊奶粉過(guò)敏，輕微的情況下你用不著管，比較嚴(yán)重的情況你就需要看看醫(yī)生。從喝母乳轉(zhuǎn)成喝羊奶粉，只要轉(zhuǎn)奶適當(dāng)，一般寶寶不會(huì)過(guò)敏。

　　如何選擇奶粉

　　1.質(zhì)量：

　　就我的所了解的，其實(shí)國(guó)家對(duì)奶粉行業(yè)的管理和要求，已經(jīng)是很?chē)?yán)格甚至是很?chē)?yán)苛的了，比起我們?nèi)粘５娘嬃?、零食等其他食品，要?yán)格得多的。就像現(xiàn)在出來(lái)的新國(guó)標(biāo)，2011年4月1號(hào)才開(kāi)始實(shí)施的《GB 10765—2010》，明令規(guī)定了原料要求、感覺(jué)要求、技術(shù)要求、必需成分、可選擇成分、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及標(biāo)簽和商標(biāo)等12類(lèi)的理化指標(biāo)高達(dá)70多項(xiàng)的明確要求，是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)?。所以只要是正?guī)的、按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，質(zhì)量理論上是可靠和有保證的，產(chǎn)品的本質(zhì)也很雷同，差異很小。但基于各廠家的技術(shù)、工藝、原料尤其是企業(yè)的責(zé)任心和經(jīng)營(yíng)理念的不同，各奶粉品牌的狀況也就差別很大了。

　　2.成本：

　　奶粉的主要成份由脫脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉和特別添加的營(yíng)養(yǎng)素(如AA和DHA等)組成， Fonterra(即和三鹿合資那個(gè)新西蘭的恒天然)是世界上最大的乳制品原料供應(yīng)商，主要供應(yīng)脫脂奶粉、全脂奶粉和乳清粉，這三樣原料占到奶粉成本的90%以上，大家隨時(shí)可以查一下網(wǎng)上這些原料粉的銷(xiāo)售價(jià)格就知道了，都在1萬(wàn)多元/噸左右，乳清粉稍貴些，一罐普通的奶粉,用國(guó)產(chǎn)奶源在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的話,成本大約在30-50元左右;原裝進(jìn)口的,因?yàn)殛P(guān)稅、運(yùn)費(fèi)和生產(chǎn)費(fèi)用較高等原因，成本在60—90元左右。但為什么我們消費(fèi)者買(mǎi)的時(shí)候要200元呢，這中間的費(fèi)用和各級(jí)銷(xiāo)售商的利潤(rùn)太高了。以我曾經(jīng)服務(wù)的公司為例，他們是主流的國(guó)產(chǎn)品牌，一罐奶粉的成本是40元/左右，出廠價(jià)在120元，經(jīng)銷(xiāo)商要賺25%，供給商場(chǎng)大約是150元，商場(chǎng)要賺20%，賣(mài)給消費(fèi)者大約要180元了。而廠家看起來(lái)毛利有80元，但其中的大半要用在營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，買(mǎi)贈(zèng)品、請(qǐng)導(dǎo)購(gòu)、上廣告和返給醫(yī)生和店面的介紹費(fèi)等，實(shí)際上能賺到的也就20%左右而已。但因?yàn)槟谭凼切殞毐匦璧?，所以銷(xiāo)量很大，一年能做40億，老板那是相當(dāng)?shù)挠绣X(qián)。

　　3.醫(yī)生介紹：

　　很多媽媽喜歡聽(tīng)醫(yī)生的介紹來(lái)買(mǎi)奶粉，其實(shí)這也是個(gè)很大的誤區(qū)，雖然國(guó)家明令禁止不準(zhǔn)在醫(yī)院推銷(xiāo)奶粉，但大家都知道，現(xiàn)在的醫(yī)院以創(chuàng)收為第一目的的，而且很多醫(yī)生的素質(zhì)的確不怎么樣，只要廠家肯給錢(qián)，給的錢(qián)多，他們一般會(huì)幫忙介紹奶粉的。各廠家一般設(shè)有專門(mén)負(fù)責(zé)醫(yī)院推廣的醫(yī)務(wù)部門(mén)(一般是打著營(yíng)養(yǎng)代表或營(yíng)養(yǎng)咨詢或育兒顧問(wèn)的旗號(hào))，當(dāng)準(zhǔn)備生育的媽媽在醫(yī)院做孕婦體驗(yàn)后，廠家會(huì)向醫(yī)院買(mǎi)這些的資料(一般是5–10元/份名單)，并給醫(yī)院大量的試用裝，試用裝一般是200克或400克的，醫(yī)生每幫廠家派發(fā)一個(gè)試用裝，能拿到10–30元，消費(fèi)者收了裝用裝的情況，廠家會(huì)錄入CRM(消費(fèi)者關(guān)系管理系統(tǒng))記錄起來(lái)，要是我們用過(guò)試用裝或聽(tīng)取醫(yī)生的意見(jiàn)后出去買(mǎi)他們的產(chǎn)品，醫(yī)生能收到50–120元/人，這叫新客開(kāi)發(fā)費(fèi)用(這是國(guó)際大品牌通常的作法，一些中小品牌，費(fèi)用更高)。一般來(lái)說(shuō)，廠家開(kāi)發(fā)醫(yī)院，在和嬰兒有關(guān)的產(chǎn)檢科、產(chǎn)科、兒科、新生兒科和兒?？频榷加袑ｉT(mén)的醫(yī)務(wù)人員在跟進(jìn)，尤其是出生率高的大醫(yī)院，一個(gè)品牌一年投在一個(gè)醫(yī)院里的費(fèi)用，經(jīng)常是幾十萬(wàn)的。有些是直接找醫(yī)生，而有些管理嚴(yán)格的醫(yī)院是由奶粉廠家競(jìng)標(biāo)去做的，而除了讓醫(yī)生派發(fā)試吃裝外，廠部也經(jīng)常和醫(yī)院合作，舉辦各類(lèi)育嬰講座等媽媽班等軟性介紹奶粉。所以各位媽媽，當(dāng)醫(yī)生向你推薦具體的奶粉品牌時(shí)，你要留個(gè)心眼，自己多上網(wǎng)了解情況，多向親朋好友了解一下小孩實(shí)際使用情況，不能全聽(tīng)醫(yī)生的。醫(yī)生介紹一個(gè)奶粉的新客，自己能拿100元左右，他們的話，有時(shí)是不負(fù)責(zé)任

　　4.真假：

　　眾所周知的，中國(guó)人造假水平的能力全球一流，我們?cè)谑袌?chǎng)上看到南昌一家山寨公司生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品和雅培的擺在同一個(gè)貨架上，以我們的專業(yè)眼光看，幾乎就和真正的雅培是一模一樣的，別說(shuō)消費(fèi)者了。所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，一定要認(rèn)真觀察和對(duì)比，小心上當(dāng)。另外，就是國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，尤其是三聚氰胺后，大量的假洋鬼子涌現(xiàn)出來(lái)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)某品牌前，最好上網(wǎng)查一下該公司的背景和實(shí)力。一般而言，真正的國(guó)際大品牌，都會(huì)在很多國(guó)家銷(xiāo)售的，而幾乎在每一個(gè)不同的國(guó)家都有不同語(yǔ)言種類(lèi)的國(guó)際網(wǎng)站的，至少會(huì)有中英文和品牌所在國(guó)家的語(yǔ)言網(wǎng)站(如某荷蘭品牌，至少會(huì)有中文、英文和荷蘭語(yǔ)的官方網(wǎng)站，如果這個(gè)品牌在港臺(tái)地區(qū)或德國(guó)之類(lèi)的其他地區(qū)有銷(xiāo)售，也一定會(huì)有繁體中文或德語(yǔ)的網(wǎng)站的)，在各大育嬰壇論會(huì)有不同國(guó)家的消費(fèi)者的全球性口碑。而假洋鬼子的造假能力一般不高，很多假洋鬼子連英文網(wǎng)站和所在國(guó)的網(wǎng)站都沒(méi)有的。要是這個(gè)品牌只在中國(guó)才有銷(xiāo)售，在它所標(biāo)傍的原產(chǎn)國(guó)都沒(méi)有得賣(mài)的話，就肯定是專門(mén)來(lái)騙我們中國(guó)人的假洋鬼子?，F(xiàn)在信息這么發(fā)達(dá)，多上網(wǎng)查一下品牌的背景和口碑，是很方便的，而且也是對(duì)小孩負(fù)責(zé)的態(tài)度。識(shí)別真假洋鬼子最有效的方法就是看在原產(chǎn)國(guó)和其他海外區(qū)域有沒(méi)有銷(xiāo)售，有多大的市場(chǎng)份額以及口碑怎么樣。

　　好的奶粉特點(diǎn)

　　1.奶源：

　　這是最重要的一點(diǎn)，奶源是一切質(zhì)量的源頭。目前主要存在兩種模式，一種是通過(guò)采購(gòu)獲取原奶，三鹿就是在這一環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問(wèn)題，收取的奶源中摻入了三聚氰胺;另一種模式是像奶粉企業(yè)擁有自己的牧場(chǎng)，奶源在源頭就進(jìn)行了很好的質(zhì)量把控和監(jiān)督。兩種模式相比之下，擁有自己的牧場(chǎng)是更值得媽媽們信賴和放心的。所以，媽媽在選擇產(chǎn)品前，一定要問(wèn)問(wèn)這個(gè)品牌的奶源是那里的，企業(yè)自己是否有自己牧場(chǎng)。目前全球最好的奶源基地在北歐(以荷蘭為代表，包括丹麥、瑞典和挪威以及瑞士、奧地利和德國(guó)等阿爾卑斯山脈區(qū)域)和澳洲(以新西蘭為代表，包括澳大利亞)，我們所熟知的優(yōu)質(zhì)奶粉幾乎都來(lái)自這兩個(gè)區(qū)域。

　　2.是要看企業(yè)的專業(yè)背景、特別是其歷史傳統(tǒng)

　　因?yàn)閶雰号浞侥谭鄄皇瞧胀ǖ氖称?，尤其是在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，都是按藥品的要求來(lái)生產(chǎn)和管理的，每個(gè)產(chǎn)品、每一天、每一年，都在嚴(yán)格的檢測(cè)和監(jiān)督下的，一般的企業(yè)，混個(gè)三幾年沒(méi)有問(wèn)題，比如我們的三鹿。但要在全球這多么的地方和這么多消費(fèi)者的嚴(yán)格監(jiān)管和關(guān)注下，要經(jīng)營(yíng)幾十年甚至上百都沒(méi)發(fā)生過(guò)大的問(wèn)題，是一定要很有實(shí)力和很經(jīng)得起質(zhì)量考驗(yàn)才行的。那些是在08年三聚氰胺事件后，看到倒了一批企業(yè)，就認(rèn)為這個(gè)行業(yè)有機(jī)會(huì)了，有錢(qián)賺了，才開(kāi)始進(jìn)來(lái)做奶粉的，如哇哈哈、合生元之類(lèi)的，大家連碰都不要碰，這種是純粹的投機(jī)分子，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的，進(jìn)來(lái)做奶粉就是進(jìn)來(lái)投機(jī)的。我強(qiáng)烈建議大家盡可能吃用歷史悠久的，在全球很多國(guó)家和地區(qū)都有銷(xiāo)售，而且是專業(yè)做奶粉的大廠家的產(chǎn)品，至少他們經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，如四大品牌、美素、明治和喜寶等。在這個(gè)行業(yè)，所有的東西都可以假，但幾十年積累起來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和口碑，是絕對(duì)假不了的，就像國(guó)內(nèi)很多的假洋鬼子，無(wú)論做得多像，公關(guān)能力多強(qiáng)，多有錢(qián)，紙是包不住火的，只要上網(wǎng)一查，就知道真假

　　3.要看配方：

　　全球?qū)δ谭鄣墓芾矶己車(chē)?yán)格，所以配方的差異不會(huì)太大，只是不同的企業(yè)和不同的品牌，為了讓自己的產(chǎn)品和其他的產(chǎn)品有差異化的賣(mài)點(diǎn)，會(huì)在有意和無(wú)意當(dāng)中特別強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)素而已，比如目前國(guó)內(nèi)的奶粉主流品牌當(dāng)中，美贊臣就特別強(qiáng)調(diào)他們大量的強(qiáng)化了AA和DHA;而雀巢就強(qiáng)化了益生元組合，我們客觀地說(shuō)，AA和益生元有沒(méi)有那么大的作用，加多了是不是好事，都還是在論證的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，意義不大，只是他們的自己提出來(lái)的概念而已。但因?yàn)楦髌放茣?huì)在某些營(yíng)養(yǎng)素上作特別的加量，所以為了讓小孩的營(yíng)養(yǎng)更均衡、更合理和更全面，我們是建議寶寶不要長(zhǎng)期吃某一個(gè)品牌的產(chǎn)品，要在幾個(gè)質(zhì)量可靠的品牌，不斷轉(zhuǎn)換來(lái)吃，就象小孩不能偏食一樣，各種東西都吃，營(yíng)養(yǎng)均衡會(huì)更好一些。

　　4.要看企業(yè)的生產(chǎn)和研發(fā)能力：

　　橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。同樣的原料，經(jīng)過(guò)不同的生產(chǎn)制造過(guò)程后，出來(lái)的產(chǎn)品可能完全不同，這就是為什么當(dāng)年三聚氰胺時(shí)，很多出事的國(guó)產(chǎn)品牌和國(guó)外大品牌一樣，用的都是新西蘭的原料粉，卻完全同的結(jié)果。中國(guó)企業(yè)尤其是私營(yíng)企業(yè)，最可怕的地方就是過(guò)于靈活，老板一句話，為了節(jié)省成本什么事都敢做出來(lái)，比如說(shuō)回溶奶、過(guò)期奶之類(lèi)的。而像日本、德國(guó)和美國(guó)，他們的研發(fā)和生產(chǎn)的確不只是在技術(shù)上領(lǐng)先，更重要的是他們的職業(yè)素質(zhì)和道德觀念上的領(lǐng)先。我服務(wù)過(guò)的某私營(yíng)企業(yè)，生產(chǎn)線和設(shè)備都是歐洲最先進(jìn)的，和那幾個(gè)國(guó)際大品牌的同一家的，還經(jīng)常邀請(qǐng)媒體朋友過(guò)去參觀報(bào)道，但在心態(tài)上就差遠(yuǎn)了，為了省成本，在運(yùn)輸過(guò)程中因?yàn)槌睗穸奸L(zhǎng)了肉蟲(chóng)的原料粉都被要求重新使用，真是不敢想象。所以我在那個(gè)企業(yè)呆了4年，從來(lái)沒(méi)讓我的親朋好友吃過(guò)他們的產(chǎn)品。一般上來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)上生產(chǎn)管理最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖侨毡竞偷聡?guó)，所以象日本的明治和森永、德國(guó)的喜寶等，產(chǎn)品質(zhì)量在行業(yè)當(dāng)中都是很有口碑的。

　　所以，奶粉的選擇關(guān)系到寶寶的健康和發(fā)育，奶粉的選擇對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)常非重要。家長(zhǎng)們?cè)谶x擇奶粉時(shí)一定要細(xì)心閱讀奶粉商簽上是否有各種安全機(jī)構(gòu)的授權(quán)，同時(shí)根據(jù)不同月份的嬰兒選擇適合的奶粉。更不能貪圖小便宜，到非正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)。