三款適用于肝郁氣滯型產(chǎn)婦的營養(yǎng)食譜推薦（圖）

　　馬齒莧拌五香豆腐干

　　主料 馬齒莧500g，五香豆腐干30g，香油20g。

　　輔料 姜末5g，特級醬油、蔥花末各10g，胡椒粉、味精各2g，花椒面3g，食鹽、白糖各適量。

　　烹飪與服法 ①馬齒莧擇洗干凈，在沸水鍋中焯一下(特別干凈，在無污染環(huán)境中采集的新鮮馬齒莧可以直接洗凈涼拌)，切成寸段;五香豆腐干在蒸鍋中蒸3～5分鐘，取出成薄片。②將備好的馬齒莧段和五香豆腐干片盛于大盤中，加入所有的輔料和香油，拌勻碼味5分鐘后上桌，佐餐或空腹食用均可。

　　功效 清熱解毒，散血消腫，益氣和中，生津潤燥。馬齒莧1∶4濃度可殺滅痢疾桿菌;可抑菌如傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。孕產(chǎn)婦食用可防治腹瀉、腸炎、痢疾。

　　魚腥草拌腐竹

　　主料 魚腥草500g，腐竹(豆腐皮、油皮)300g。

　　輔料 姜末20g，蒜泥、香油各30g，特級醬油20g，胡椒粉2g，花椒面、味精各3g，白糖和鹽適量。

　　烹飪與服法 ①魚腥草擇洗干凈(必要時可在沸水鍋中焯一下)，切寸段待用;腐竹發(fā)漲、蒸熟，切成邊長5cm菱形塊，共入大碗中;②加入所有輔料，充分拌勻碼味5分鐘后上桌，佐餐或空腹食用均可。

　　功效 清熱解毒，利尿消腫，益氣和中，生津潤燥。魚腥草素可抑制流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌、真菌等;可抑制流感亞洲甲型病毒、孤兒病毒(ECH11)生長，尚有利尿、鎮(zhèn)痛、止血及抑制漿液分泌，促進組織再生和止咳等作用?？芍畏窝?、肺膿瘍、熱痢、瘧疾、水腫、淋病、白帶、癰腫、痔瘡、脫肛、濕疹、禿瘡、疥癬等。孕產(chǎn)婦食用可防治上述疾病包括腹瀉、腸炎、痢疾等。尚有開胃健脾，增進食欲的作用。

　　祛疾通乳湯

　　主料 豬蹄1只(約500g)，柴胡、漏蘆、穿山甲(代)、王不留行各10g，當歸、白芍、細木通、絲瓜絡各12g，丹參15g，川芎、青皮、桔梗各6g，甘草4.5g。如乳房脹痛而有微熱，可酌情加蒲公英、瓜蔞、夏枯草;尚可隨證加減路路通、枳殼、天花粉、白芷、黃芪、奶漿藤等。

　　輔料 紅糖適量。

　　烹飪與服法 ①將豬蹄去蹄甲、余毛，在炭火(或小火)上烤黃后刮洗干凈，對剖成兩大塊，與當歸一起加入沙鍋中。②其余所有中藥入煎藥袋(或布包)中，扎緊袋口后放入沙鍋中。③注入清水約750ml，大火燒沸后改為小火，至骨酥肉熟爛。④取出藥包，并懸于沙鍋上方，用少許開水沖淋后棄之，沖淋水與原藥汁合并燒沸。服用時現(xiàn)加紅糖調(diào)味，分3次;吃肉和當歸，飲湯。

　　功效 豬蹄通乳，補血、托瘡;與方中各味中藥合用，則疏肝理氣，解郁通乳。適用于肝郁氣滯型產(chǎn)后抑郁不樂，或郁怒傷肝，致氣機不暢，乳道雍塞不通，乳汁運行受阻;癥見產(chǎn)后乳汁缺少或全無，胸脅脹滿，或有微熱，食欲缺乏，脈象弦細。