孕婦多吃堅(jiān)果更健康（圖）

胎兒吸收的所有營(yíng)養(yǎng)均來(lái)自準(zhǔn)媽媽的血液供給，因此務(wù)必在懷孕期間保持健康的飲食。吃得好不能只考慮熱量，還要知道自己所吃食物的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)含量。

　　吃堅(jiān)果補(bǔ)什么?

　　在食物的分類中，堅(jiān)果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅(jiān)果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對(duì)于胎兒來(lái)講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。另外，堅(jiān)果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無(wú)論是對(duì)準(zhǔn)媽媽，還是對(duì)胎兒，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦、益智的佳品。

　　核桃

　　補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長(zhǎng)細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

　　核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。