自制酸奶，寶寶更健康！很多寶貝都喜歡酸奶，酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。市面上售的酸奶都是以可愛的卡通形象和偏甜的口味吸引小朋友，而且里面含有很多添加劑，喝多了肯定不好，所以我決定給寶寶自制酸奶，既營養(yǎng)又健康！

自制酸奶，寶寶更健康（圖）

原料：純牛奶500ML、原味純酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例）。

工具：瓶子，保鮮盒。

1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態(tài)，然后離火晾至溫熱。

2、將所有工具用開水燙一下消毒后晾涼。

3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶。

4、將牛奶和酸奶攪拌均勻。

5、蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數(shù)量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。

6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。

酸奶發(fā)酵好后最好立即放入冰箱，防止發(fā)酵過度影響口感，在冰箱放置約一夜的時間后，酸奶仍有一個后熟的過程，口味會更好！

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