俗話說：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。寒冬正是吃狗肉的好時節(jié)，它與羊肉都是冬令進(jìn)補的佳品。狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)、增強體魄等。如今快要進(jìn)入寒冬了，又快要到了狗肉飄香的季節(jié)了，尤其是對于愛吃狗肉的人來說，早已是按耐不住?？墒悄阒绬幔坑械娜?strong>適合吃狗肉，有一些人是不適合吃狗肉的，那么你知道分別是什么人嗎？今天小編就跟你說一說哈。

哪些人不適合吃狗肉（圖）

適用人群

適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；

不適用人群

凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

用法用量

狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。烹飪時，應(yīng)以膘肥體壯、健康無病的狗為佳，瘋狗肉一定不能吃。剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，不宜立即食用，應(yīng)先用鹽漬一下，以除去土腥味，然后取出切成塊，再以清水充分洗凈。入鍋先用少許食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌勻，加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物。再放入醬油、精鹽、黃酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調(diào)味料。最后添加清水煮沸半小時左右，改用小火燜2至4小時，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用。食用時加些辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味品，更添風(fēng)味。

1.一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法。

2.狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗后入熱油鍋微炸再烹調(diào)可有效降低其腥味。

食用功效

狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)；狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。

貼士

1.每到冬季，我國各地均有用狗肉進(jìn)補的習(xí)慣，因其味道醇厚，所以才冠以香肉之名，是溫腎壯陽，輕身益氣之功效。

2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。

3.吃狗肉以廣東最聞名，其中燉狗肉、原煲狗肉等都具有獨特的廣東風(fēng)味。原煲狗肉是用炒鍋將狗肉與蔥、姜、蒜、陳皮、檸檬等配料炒勻后，換用瓦鍋，用炭爐燉煮熟，圍爐邊吃邊下塘蒿菜、生菜、菠菜和油、鹽，肉香菜鮮，百吃不膩，爐熱身暖，別有風(fēng)味。江西風(fēng)味的狗肉，講究用少許辣椒油，隨放一些陳皮，老姜、蔥、黃酒等調(diào)料烹制。如爆地狗肉、家鄉(xiāng)狗肉、辣子狗肉等，吃起來別有風(fēng)味。東北地區(qū)，習(xí)慣食用清燉狗肉、蒜泥辣子狗肉等菜肴。

俗話說：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。所以我們隨處可見那些賣狗肉的鋪子是如何的紅火興旺，尤其是廣東的地區(qū)。狗肉的營養(yǎng)非常豐富，食用狗肉可以促進(jìn)血液循環(huán)、增強體魄。但是呢，并不是所有的人都適合吃狗肉的，例如患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等病癥的患者不可以吃，或者患有心臟病、腦血管病、高血壓、中風(fēng)后遺癥的患者不可以吃，或者大病初愈的患者也不可以吃，或者孕早期的孕婦也不可以吃等等。

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