土豆，又稱馬鈴薯，屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。原產(chǎn)于南美高山地區(qū)，十八世紀(jì)時(shí)傳入我國，各地均有栽培，全年均可供應(yīng)。土豆因淀粉含量多、口感脆質(zhì)或粉質(zhì)而受大眾喜愛，如人們喜歡的酸辣土豆絲、土豆燉牛肉等，還有在麥當(dāng)勞、肯德基長盛不衰的炸薯?xiàng)l。很顯然，土豆在食物界是有一定地位的。然而，土豆為人類所奉獻(xiàn)的遠(yuǎn)不止是味蕾上的體驗(yàn)。小編告訴大家，土豆在母嬰界也很受歡迎，詳情如下。

土豆的這些價(jià)值你知道嗎？（圖）

土豆的營養(yǎng)價(jià)值和效用

土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鐵、鋅的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

土豆泥美味可口，營養(yǎng)豐富，是寶寶在斷奶準(zhǔn)備期內(nèi)不可或缺的一種輔食品。

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，可用于減肥瘦身調(diào)理，便秘調(diào)理，腸炎調(diào)理，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

土豆泥的做法

材料：土豆80克、沸水少量（或牛奶1大勺）。

做法：將土豆洗凈，切小塊后置高壓鍋中煮沸放氣一次，或在普通鐵鍋中煮沸后以小火再煮15分鐘。取出后將土豆壓碎，即成土豆泥。成泥后再加少量沸水或牛奶，上籠稍蒸后即可喂食。

土豆泥能治濕疹？

土豆泥能治濕疹的，濕疹可發(fā)生于身體的任何部位，但多見于面部、手足、小腿等暴露部位及腋下、陰囊、女陰、肛周等?？捎民R鈴薯100克，洗凈，去皮，磨成泥狀，貼敷患處0.5厘米厚，紗布包扎，日換3次。敷藥7天，對治療滲透性濕疹效果尤佳。用鹽水擦拭皮膚也可以緩解癥狀。

另外，不要吃發(fā)物，如魚蝦海鮮類食品，香菜，辣椒等。千萬不要用皮炎平等激素藥，長期使用會導(dǎo)致皮膚變黑，更不要用手去撓。

土豆泥的食療功效

1、潤腸通便：土豆泥的主要原料是土豆，土豆中含有大量的膳食纖維，可以幫助人體排除代謝毒素，防止便秘。

2、促進(jìn)脾胃消化功能：土豆泥中含大量淀粉，蛋白質(zhì)，B族維生素，可以促進(jìn)消化，另外土豆中的少量龍葵素可以減少胃液分泌，緩解胃痙攣，對胃痛有一定療效。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)，利水消腫：土豆泥中營養(yǎng)豐富，歐美很多地方都把土豆作為主食，因此土豆泥也是優(yōu)質(zhì)食品。另外，土豆泥中的鉀能夠取代身體中的鈉，有利于消除水腫。

閱讀了以上的知識后，相信大家對土豆君的好感度又有所提升了。的確，土豆食用價(jià)值很高，藥用價(jià)值也不錯哦。所以媽媽們可以多多將土豆君請回家，讓它照亮你和寶寶的健康生活吧！

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