蔬菜對(duì)于寶寶來(lái)講，益處多多，可是怎么讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜，卻是一個(gè)難題，芥藍(lán)這一種蔬菜更是難處理。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，絕對(duì)是一道美味的佳肴。但對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，似乎不是如此，因?yàn)榻嫠{(lán)相對(duì)來(lái)講，它是比較硬的，寶寶來(lái)吃比較苦難。那寶寶可不可以吃芥藍(lán)，多大可以吃芥藍(lán)呢？一般寶寶在一歲多以后就可以吃很多的東西了，對(duì)于芥藍(lán)這一種蔬菜，我們可以做成芥藍(lán)泥，它也可以成為寶寶菜譜中的一道美味。

寶寶吃芥藍(lán)（圖）

寶寶食用芥藍(lán)

芥蘭屬平性的蔬菜，為深綠色、十字花科蔬菜代表之一，富含維生素A、維生素C、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，是感冒時(shí)或平常保健適合攝取的蔬菜。

維生素A可維護(hù)上呼吸道黏膜細(xì)胞的健康，缺乏維生素A會(huì)讓細(xì)胞水分不足，而容易讓病毒滲入，因此多攝取對(duì)于提升免疫力大有幫助；而鐵質(zhì)可以協(xié)助血液將氧及養(yǎng)分運(yùn)送至身體每個(gè)組織細(xì)胞，維生素C具有保護(hù)細(xì)胞增強(qiáng)白細(xì)胞活性的功能。

芥藍(lán)建議過(guò)下開(kāi)水焯后再炒了吃，芥藍(lán)里含有多種維生素，和肉配著炒比較有營(yíng)養(yǎng)。另外還可以把成汁，然后可以喝汁，也可以煮粥，但是前提是要弄碎，并且要在寶寶健康的時(shí)候，還要寶寶的腸胃功能好，能接受的時(shí)候，先少用點(diǎn)，注意觀察下，能用再用，反之，停下來(lái)。

吃芥藍(lán)的時(shí)候加入湯水要比一般菜多一些，炒的時(shí)間要長(zhǎng)些，因?yàn)榻嫠{(lán)梗粗，不易熟透，烹制時(shí)水分揮發(fā)必然多些。

食用芥藍(lán)對(duì)改善寶寶腸胃熱重或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血具有幫助治療的功效，另外常吃芥藍(lán)可以有效預(yù)防寶寶感冒。

寶寶吃芥藍(lán)的做法

芥蘭由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來(lái)爽而不硬、脆而不韌。它對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。可以用肥臘肉來(lái)搭配芥蘭清炒，非常好吃哦！

用料：臘味100克，芥蘭500克，油、鹽、砂糖、姜汁酒等適量。

做法：

1、芥藍(lán)切成小段，臘肉切片，姜磨碎，搭配2茶匙米酒備用。

2、燒紅鍋后，加入少許花生油，然后加入肥臘肉爆炒出臘肉油。

3、倒入芥藍(lán)，快速翻炒。

4、淋入姜汁酒。

5、加入2勺子食鹽，2勺子砂糖調(diào)味，翻炒均勻。

6、蓋鍋，大火燜煮1分鐘左右。

7、快速翻炒幾下，熄火。

8、成品。

芥藍(lán)含有豐富的維生素和鈣質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程所需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)它還有預(yù)防寶寶感冒等功效，對(duì)于增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)有很好的作用。對(duì)于寶寶來(lái)講，絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇。如果寶寶還不能吃像芥藍(lán)一樣硬的東西時(shí)，媽媽可以考慮將芥藍(lán)弄成汁或者煮粥給孩子吃都行，蔬菜的吃法可以多樣，哪樣寶寶愛(ài)吃就做成哪樣。其實(shí)不止芥藍(lán)這樣一種蔬菜可以給寶寶吃，像胡蘿卜、白菜、油菜等也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。如果寶寶愿意吃，可以弄給寶寶吃。

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