寶寶今天4歲5個月零3天。隨著寶寶一天天的長大，寶寶對于食物也有自己的偏好。谷類的營養(yǎng)成分分布有4部分，從外向里是谷皮、糊粉層、谷芽和白心兒。其中糊粉層，含有維生素B及蛋白質(zhì)；谷芽含有維生素B1及維生素E；谷心則主要是淀粉。谷粒碾成米面時，加工越細(xì)，糊粉層及谷芽去掉越多，其所含的維生素B1去掉的越多。同時，人們淘米時，如用手搓米或長時間浸泡，或用熱水淘米，也容易將外層和谷芽去掉。經(jīng)過這樣處理的米，含維生素B1就極少。這樣，經(jīng)常吃精米或白面，因缺少維生素B1，就易得腳氣病。精制米面除丟失了維生素B1外，無機鹽及纖維素也會大量丟失，這對身體是不利的。從營養(yǎng)角度來看，精米白面不如糙米黑面好?，F(xiàn)在西方國家提倡吃天然食品，如全麥面包、摻入麩皮的白面包等。美國黑面包的價格比白面包還要貴，就是因為黑面包中含維生素和纖維素多，不僅有利于預(yù)防腳氣病，也有利于腸的蠕動，防止大腸癌的緣故。

三優(yōu)之家專家溫馨提示：給幼兒食物也應(yīng)講究粗細(xì)搭配，只給吃精細(xì)食物，不利于得到各種營養(yǎng)成分，也不利于身體發(fā)育。