寶寶今天4歲4個月零3天。寶寶大多愛吃零食，可商場里的零食難免會讓你不放心里面使用的添加劑。這一期我們介紹幾款制作簡單的健康小零食。

健康小零食，能更好地滿足寶寶對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)成熟，胃容量小，在兩餐之間提供1～2次有營養(yǎng)的零食，可以補(bǔ)充營養(yǎng)素和熱量，這比只吃三餐更容易獲得營養(yǎng)平衡。

寶寶的營養(yǎng)零食可選：

蛋類、豆制品、牛奶、酸奶——含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，有益于骨骼和牙齒生長；

甘薯類——含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有益生長；

動物內(nèi)臟——含有豐富的維生素A和鐵，是最理想的補(bǔ)血佳品之一；

堅(jiān)果類——含豐富的微量元素，既補(bǔ)身體又能益腦。

鹵香鵪鶉蛋

原料：新鮮鵪鶉蛋

調(diào)料：糖、醬油、蔥、姜、料酒

制作：

1. 鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，用中火煮，水開后撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2. 鍋中換干凈的水，放入蔥姜，燒開后用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開后再用小火燜3分鐘左右或關(guān)火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內(nèi)。

營養(yǎng)價值：鵪鶉蛋營養(yǎng)全面，尤其維生素A 、D的含量較高。

提示：

1. 寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個為宜。

2. 鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富，但不能取代雞蛋。

醬香雞肝

原料：新鮮雞肝

調(diào)料：糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽

制作：

1. 雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈。

2. 鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。

3. 待煮沸后用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右。

營養(yǎng)價值：肝臟含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

提示：

1. 動物內(nèi)臟有腥臊味，焯水和加入多種香料能有效地去除異味，增加香味。

2. 動物肝臟不僅是儲存養(yǎng)料的重要器官，也是動物體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時間不能太短，若用急火爆炒至少在5分鐘以上，肝片完全變成灰褐色，看不到血絲才好。