何為禽流感

禽流感是禽流行性感冒的簡稱，它是一種由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒) 引起的傳染性疾病，被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。人禽流感的傳播途徑主要為接觸禽流感病禽或其糞便，似有人之間傳播的跡象，但目前并未完全證實。

那么，我們的寶寶如果不接觸病禽或其糞便，有沒有通過飲食被傳染的可能呢？為此，我們特別采訪了北京市疾病預防中心傳染病、地方病控制所吳疆醫(yī)師：

Q：寶寶會因為吃雞蛋而被傳染嗎？

吳醫(yī)師：禽流感病毒在70℃下兩分鐘，100℃1 分鐘就能滅活，因此，只要經(jīng)高溫加熱的雞蛋，就不存在有活性禽流感病毒的危險，保險起見一定到大中型市場購買經(jīng)過檢驗檢疫的雞蛋，另外就是多煮幾分鐘。

有很多市民特別是兒童平時愛吃"溏心"煎蛋，專家建議，雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟，Q：蛋黃還是半熟的那種蛋是不能吃了吧？

吳醫(yī)師："是的，應暫時不吃。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫區(qū)的家禽蛋，不排除吃后有染病風險。近期，五六分熟的雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹慎食用。雞精在加工過程中已經(jīng)過層層提煉和高溫煮沸，且傳染性病毒對溫度、容器等外界環(huán)境非常敏感， 因此食用相當安全。

Q：蛋黃還是半熟的那種蛋是不能吃的吧？

吳醫(yī)師：是的，應暫時不吃。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫區(qū)的家禽蛋，不排除吃后有染病風險。近期，五六分熟的雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹慎食用。雞精在加工過程中已經(jīng)過層層提煉和高溫煮沸，且傳染性病毒對溫度、容器等外界環(huán)境非常敏感，因此食用相當安全。

Q：家里養(yǎng)了鴿子、小鳥的，寶寶給他們喂食時會被傳染嗎？

吳醫(yī)師：如果周圍沒有疫情，就無所謂。但假如發(fā)現(xiàn)鴿子突然死亡，應馬上向衛(wèi)生主管部門報告，并及時進行消毒、隔離。