很多媽媽和我說，我的寶貝化驗缺鋅，怎么辦??？而有的媽媽寶貝缺鋅，不自知，往往是在媽媽群中問寶寶不吃飯，幾個月不長體重了，很瘦，頭發(fā)很黃，指甲白點等表現(xiàn)的時候，提示后檢查才知道，隨著生活條件越來越好，媽媽給予寶貝的越來越多，愛心是越多越多，但時間越來越少，有心無力，特別2012年國家頒布的《中國0-6歲兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀》報告中指出，留守兒童營養(yǎng)情況不容樂觀！很多老人根據(jù)自己的觀念來喂養(yǎng)孩子，殊不知現(xiàn)代社會的起跑線已經(jīng)不一樣了，也許70，80年代這種喂養(yǎng)方式在我們那時同齡人看來，還算夠營養(yǎng)，夠全面的，當社會的標準不一樣了，對比的起跑線提高的時候，慢慢會發(fā)現(xiàn)，原來以為的健康營養(yǎng)也許已經(jīng)不夠了，這就是社會的進步，一代會比一代強！

　　日本通過一個簡單的牛奶計劃改變了身高基因，通過這么多年的營養(yǎng)干預，我們也會發(fā)現(xiàn)，寶寶得病理性維生素D3缺乏性佝僂病的越來越少，這也是強化魚肝油的結(jié)果，我們會發(fā)現(xiàn)，寶寶比我們小時候身高高很多，除了基因之外，肯定和奶攝入多少，鈣攝入多少有關(guān)！所以，鋅也不例外，我們有必要對此了解，為了自己寶寶越來越健康，身體素質(zhì)越來也好！

　　鋅對寶寶主要作用見下：

　　1）鋅與生命生長：鋅參與蛋白質(zhì)，核酸的合成，促進細胞的生長，毫不夸張的說，沒有鋅，就沒有核酸和蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有鋅就沒有生命，沒有鋅，細胞不能正常分裂，骨骼不能正常生長，這點在很多寶寶身上可以體現(xiàn)在身高體重幾個月不增長，無變化，如果出現(xiàn)這種情況，媽媽們就要注意是否鋅缺乏？值得注意的是，化驗缺鋅和鋅是否足量是2個概念，前者正常并不代表體內(nèi)鋅儲備足量，是否足量除了看表現(xiàn)，還要看每日飲食習慣和結(jié)構(gòu)。

　　2）鋅與生育遺傳：鋅是促進生殖發(fā)育的主要成分，孕婦缺鋅容易導致胎兒畸形，兒童觀缺乏容易生長發(fā)育停止,青春發(fā)育期缺鋅容易導致第二性征發(fā)育障礙。

　　3）鋅與味覺消化：鋅參與味覺蛋白的合成，另外，缺鋅容易導致上顎上皮細胞容易衰老脫落堵塞味蕾，導致味覺不靈敏，因此缺鋅的寶寶口味很重，而且挑食厭食偏食，甚至有異食癖，如此下去，容易營養(yǎng)不良。

　　4）鋅與智力：寶寶3歲前是大腦細胞最后一個高速發(fā)展期，細胞分裂生長和蛋白質(zhì)的合成，都和鋅有關(guān)，因此鋅也稱為‘智慧之花’，要想寶貝聰明，鋅的儲備不可少。

　　5）鋅與皮膚：鋅參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，皮膚傷口和皮膚炎癥，有鋅的參與，速度會快很多，如某些嚴重痘痘粉刺的情況，有醫(yī)生就會建議補充鋅。

　　6）鋅與維生素A：鋅與維生素A有協(xié)同吸收作用，對于皮膚黏膜健康和夜盲癥有非常好的幫助。

　　7）鋅和免疫力：既然鋅影響蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)的多少和免疫力密切相關(guān)，蛋白質(zhì)缺乏，寶寶免疫力低下，鋅有的很大的關(guān)系，我們都知道，巧婦難為無米之炊，沒有原材料，肯定會出問題。

　　8）鋅與腸道粘膜：新版《兒科學》教材中已經(jīng)指出，在寶寶腹瀉選擇支持療法有一點：可以補充鋅制劑，充足的鋅制劑可以促進腸道粘膜的修復，幫助腸道功能的回復！

　　既然鋅如此重要，哪些食物中含鋅呢？也許從鋅的食物來源我們可以發(fā)現(xiàn)，為什么缺鋅是非常常見的事情，寶寶未添加輔食之前，鋅主要來源于孕期媽媽給予的儲備，如果媽媽缺乏的話，寶貝的儲備量就談不上充足，鋅的主要食物來源：牡蠣（生蠔），肝臟，蛋類，牛肉，豆類等。

　　常見4款容易制作補鋅食譜，具體如下：

　　1）牡蠣粥（生蠔粥，無新鮮可以用生蠔干代替，用前需要用溫水充分泡軟洗凈，1歲前寶寶不吃鹽）。

　　2）花甲蒸蛋羹（這里的花甲最好用新鮮的）。

　　3）牛肉丸紫菜餛飩湯（牛肉富含鋅，需要細細打成肉泥，容易消化）

　　4）鴨肝清炒馬蹄（荸薺）百合（鴨肝先薄片，開水燙過瀝干備用，用4成熱的微炸后和馬蹄百合清炒）

　　備注：

　　1、對于挑食，對海鮮過敏，腸胃弱，或者家庭條件不方便提供菜譜，甚至儲備不足缺乏表現(xiàn)比較明顯的寶貝都可以單獨或搭配選擇鋅強化食品或營養(yǎng)補充劑來加強營養(yǎng)改善效果！

　　2、選擇營養(yǎng)補充劑鋅制劑需要注意《中國居民膳食推薦攝入量》標準和鋅制劑的原料來源！