食物過敏的臨床表現(xiàn)，跟免疫介導(dǎo)反應(yīng)的類型有關(guān)，IGE介導(dǎo)的食物過敏，通常會表現(xiàn)為一組疾病群，臨床表現(xiàn)是多種多樣的，沒有什么特異性，它主要受累的器官是皮膚，胃腸道和呼吸道，其中瘙癢 紅斑 ，彌漫性特異性的濕疹等皮膚癥狀是最多見的，少數(shù)會出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，而非IGE介導(dǎo)的食物過敏主要是嘔吐，厭食 腸絞痛，腹瀉，便秘等胃腸道癥狀，以及瘙癢，濕疹，特異性皮炎等皮膚癥狀，而IGE和非IGE混合介導(dǎo)的，則以皮膚和胃腸道癥狀的表現(xiàn)，最為常見。