吃辣的時候嗆到喉嚨，可能會感到疼痛和不適。這是因為辣椒中的辣素刺激了喉嚨和口腔的黏膜，導致炎癥和疼痛。

在這種情況下，首先要做的是冷靜下來，盡量避免慌張和焦慮。然后可以嘗試以下方法來緩解喉嚨的痛感：

1. 喝冷水：喝一些涼水可以緩解辣椒對喉嚨的刺激，同時也可以幫助冷卻炎癥區(qū)域。小口小口地喝，避免一次喝太多。

2. 噴鹽水：將適量的鹽加入溫水中，用來漱口或噴霧噴灑在喉嚨處。鹽水具有抗菌和消炎的作用，可以減輕疼痛和炎癥。

3. 吃冰塊或含冰糖：含冰塊或冰糖可以起到麻醉喉嚨的作用，緩解疼痛感。

4. 喝蜂蜜水：蜂蜜具有抗炎和鎮(zhèn)靜的作用，可以舒緩喉嚨的不適感。將適量的蜂蜜加入溫水中，攪拌均勻后喝下。

5. 避免刺激性食物和飲料：在喉嚨痛的時候，要盡量避免吃辣椒、酸性食物和刺激性飲料，以免加重癥狀。

如果以上方法無法緩解喉嚨的痛感，或者癥狀持續(xù)時間較長，建議及時就醫(yī)，以獲得更專業(yè)的診斷和治療建議。