積食是指腸道內(nèi)長期積累的食物殘渣，會導致消化不良、腹脹、便秘等癥狀。而蘋果含有豐富的果膠、膳食纖維等成分，可以幫助消化、促進腸道蠕動，從而起到消食的作用。

具體來說，蘋果可以通過以下幾個方面幫助消食：

1. 促進唾液分泌：蘋果的口感酸甜爽口，可以刺激唾液腺分泌唾液，幫助消化。

2. 促進胃液分泌：蘋果中含有豐富的果膠和鞣酸等物質(zhì)，可以刺激胃液分泌，促進消化。

3. 促進腸道蠕動：蘋果中的膳食纖維可以吸收水分，增加腸道內(nèi)的體積，從而促進腸道蠕動，幫助排便。

4. 緩解便秘：蘋果中的果膠和膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的水分，軟化糞便，緩解便秘。

總之，積食吃蘋果可以消食，但是蘋果并不能完全替代藥物治療積食，如果癥狀嚴重，還是需要及時就醫(yī)。此外，因為蘋果中含有果糖，糖尿病患者和腸道易受刺激的人群應該適量食用。