大便總是酸臭味是由多種因素引起的，主要包括以下幾點(diǎn)：

1. 飲食不當(dāng)：如果飲食中攝入的食物過于油膩、辛辣或生冷，容易導(dǎo)致腸胃不適，進(jìn)而影響大便的質(zhì)量和味道。

2. 消化系統(tǒng)問題：如果消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，比如胃腸道感染、胃酸過多等，也會(huì)導(dǎo)致大便酸臭。

3. 腸道菌群失調(diào)：腸道內(nèi)存在著大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)于人體有益處，但是如果腸道菌群失調(diào)，細(xì)菌種類和數(shù)量都會(huì)發(fā)生改變，導(dǎo)致大便酸臭。

4. 藥物副作用：有些藥物的副作用會(huì)導(dǎo)致大便酸臭，比如抗生素、胃藥等。

5. 疾病問題：一些疾病也會(huì)導(dǎo)致大便酸臭，比如炎癥性腸病、膽汁淤積等。

因此，如果大便總是酸臭味，應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院就診，找出具體原因并進(jìn)行相應(yīng)的治療。同時(shí)，也要注意飲食健康，保持腸道菌群平衡，避免藥物濫用等。