吃生冷的東西胃就不舒服是因為：

1. 導(dǎo)致胃腸道收縮不暢：食用生冷的食物會刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道收縮不暢，從而引起胃部不適。

2. 擾亂胃腸道菌群平衡：人體內(nèi)存在著大量的有益菌群，它們對于消化和吸收有很大的作用。而食用生冷的食物會擾亂這些有益菌群的平衡，從而導(dǎo)致胃腸道不適。

3. 使胃酸分泌過多：食用生冷的食物會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過多，從而引起胃痛、胃灼熱等不適癥狀。

4. 增加腸胃負(fù)擔(dān)：生冷的食物難以消化，需要更多的胃液和膽汁來幫助消化，從而增加了腸胃的負(fù)擔(dān)，引起不適。

5. 導(dǎo)致腸胃炎癥：食用生冷的食物容易引起腸胃炎癥，從而導(dǎo)致胃痛、腹瀉等不適癥狀。

綜上所述，為了保護腸胃健康，我們應(yīng)該盡量避免食用生冷的食物，尤其是在冬季或者腸胃不適的時候更應(yīng)該注意?？梢赃x擇煮熟、烤熟或者蒸熟的食物，以減少腸胃負(fù)擔(dān)，保持腸胃健康。