廚師是否容易得肺癌不能一概而論，目前還沒(méi)有明確數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)廚師得肺癌多少，但若長(zhǎng)期接觸油煙會(huì)增加患肺癌的幾率。

肺癌的發(fā)生與長(zhǎng)期吸煙、粉塵職業(yè)環(huán)境、大氣污染和電磁輻射等原因有密切關(guān)系。而廚師長(zhǎng)時(shí)間接觸油煙，尤其是食用油加熱到一定溫度后會(huì)產(chǎn)生具有刺激作用的丙烯醛，這種化學(xué)成分對(duì)人體鼻腔和咽喉黏膜的損害較大，通常會(huì)引起咳嗽、咳痰、呼吸困難等癥狀。如果廚師還有吸煙、酗酒等不良生活習(xí)慣，也會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

但是目前很多餐廳都比較重視廚房油煙污染問(wèn)題，并按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，應(yīng)用有很好抽吸作用的抽油煙機(jī)，因此廚師受到油煙的污染相對(duì)較小，所以廚師容易不容易得肺癌不能一概而論。但是廚師應(yīng)定期進(jìn)行體檢，注意飲食平衡，做好防護(hù)措施。