隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的食品添加劑也隨之肆意橫行，很多人都喜歡吃蘋(píng)果，因此，蘋(píng)果酒也就隨之有了需求市場(chǎng)，相信很多人都很想知道怎么自制蘋(píng)果酒，下面就給大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下家庭自制蘋(píng)果酒的方法。

　　自制蘋(píng)果酒，一年四季都能制作，但是往往說(shuō)來(lái)蘋(píng)果酒一般入冬的時(shí)候制作最好了。因?yàn)槟菚r(shí)候天氣比較冷，不會(huì)有保鮮擔(dān)憂，也不會(huì)擔(dān)心蘋(píng)果的自身口感。我們首先要選擇的就是口感良好的蘋(píng)果，一般是又酸又甜的蘋(píng)果是最好的，因?yàn)樵谧灾铺O(píng)果酒時(shí)這樣的蘋(píng)果能制作出口感最好的蘋(píng)果酒來(lái)。下面，我們來(lái)說(shuō)一下制作蘋(píng)果酒的主要的步驟：

　　一、原料的準(zhǔn)備：

　　首先我們應(yīng)該選取適量的蘋(píng)果、適量的白砂糖或者是冰糖、若干鮮紅的紅玫瑰去刺、適量的干橘子皮、適量的干丁香花、適量度數(shù)較高的白酒，以上的種種材料都是為了制作出好喝又好看的蘋(píng)果酒為前提的。

　　二、具體的制作蘋(píng)果酒的方法：

　　1、先將蘋(píng)果清洗干凈，擦除蘋(píng)果表面的多余水分，用家用小到將蘋(píng)果切成大小適中的若干小塊；

　　2、將干的檸檬放在水里泡，直至干檸檬片變得柔軟，接著用家用小刀將其切成大小適中適量的小碎片；

　　3、將新鮮的紅玫瑰花稍微清洗一下，而后，將紅玫瑰花的花瓣揪下來(lái)，接著用鹽擦拭一下去以達(dá)到去除澀味的目的；

　　4、取一只較大的玻璃瓶，把切碎的蘋(píng)果粒，白糖，干檸檬皮，浸漬過(guò)的紅玫瑰花瓣，鮮的丁香花瓣，和白酒一起放入搖勻，蓋上蓋子，然后置于太陽(yáng)光下暴曬數(shù)日，直至蘋(píng)果中的汁液滲出；

　　5、然后把滲出的果酒汁濾出，接著再用用深色的瓶子密封起來(lái)放到較為陰涼的地方加以放置，大約兩個(gè)月以后開(kāi)封就可以飲用了。

　 但是值得我們注意的是：不要將多余的酒渣就隨手丟掉了，可以將其放在太陽(yáng)下曬干后做成果脯。在制作蘋(píng)果酒的過(guò)程中，鮮丁香花不能放的太多，太多就不是蘋(píng)果酒了。