豆?jié){可以說(shuō)是作為平價(jià)保健飲品中的戰(zhàn)斗機(jī)，豆?jié){具有很高的營(yíng)造價(jià)值，易于消化還具備養(yǎng)生功能，所以很多媽媽們都會(huì)選擇給寶寶們喝豆?jié){。但是，由于寶寶年紀(jì)尚小，身體各項(xiàng)機(jī)能還沒(méi)發(fā)育完全，特別是消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，所以，媽媽們?cè)诮o小寶寶們喝豆?jié){時(shí)一定要注意豆?jié){的飲食禁忌，了解喝豆?jié){的正確方式，注意一些日常容易忽視的問(wèn)題。那么，三歲以下的寶寶喝豆?jié){，媽媽們應(yīng)該注意哪些方面的問(wèn)題?

　　豆?jié){的四大特點(diǎn)

　　1.豆?jié){適合肥胖寶寶代替牛奶食用

豆?jié){對(duì)肥胖寶寶來(lái)說(shuō)，比喝牛奶更有利健康，因?yàn)榇蠖寡侵笖?shù)為15%，而牛奶為30%。但是，如果是生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的寶寶，對(duì)脂肪的需求量還是很大，不建議用豆?jié){代替牛奶給寶寶喝，最好牛奶、豆?jié){都喝。

　　2.豆?jié){適合對(duì)乳糖過(guò)敏的寶寶食用 牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆?jié){含寡糖，它100%被人體所吸收。

　　3.豆?jié){可以增強(qiáng)寶寶抵抗力

豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有增強(qiáng)寶寶免疫力的功能，另外，豆?jié){里還含有5種抗癌物質(zhì)。

　　4.豆?jié){不能完全代替牛奶

豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)小寶寶。

　　一、喝豆?jié){的好處

　　豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化還具備美容作用，因此十分受人們歡迎。豆?jié){含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等有益身體的元素，常喝豆?jié){有助于增強(qiáng)體質(zhì)。除此之外，豆?jié){還是防治腦中風(fēng)、冠心病、糖尿病等疾病的最佳飲品。因此不少媽咪都鼓勵(lì)孩子多喝豆?jié){。但是兒童的腸胃功能還比較較弱，因此兒童在喝豆?jié){時(shí)也是有禁忌的。

　　二、兒童喝豆?jié){的禁忌

　　1、忌未煮熟就給兒童飲用

　　生豆?jié){里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，如果未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、腹瀉等問(wèn)題，因此豆?jié){一定要煮沸后才能喝，在煮豆?jié){的時(shí)候，不要蓋鍋蓋，這樣有毒物質(zhì)才能隨著水蒸氣會(huì)發(fā)掉。所以家長(zhǎng)一定要將豆?jié){煮沸了再給孩子喝。

　　注意事項(xiàng)：如果喝完豆?jié){出現(xiàn)了頭疼、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就醫(yī)。

　　2、忌在豆?jié){里打雞蛋

　　許多人認(rèn)為豆?jié){配雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，因此喜歡在豆?jié){里打雞蛋，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，在豆?jié){里打雞蛋會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，是雞蛋和豆?jié){失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、忌讓兒童空腹飲豆?jié){

　　最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。在喝豆?jié){時(shí)，應(yīng)吃點(diǎn)饅頭、面包等食物。

　　4、忌在放紅糖

　　紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　5、忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){

　　有些職場(chǎng)媽咪煮好豆?jié){后就直接把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，想讓孩子帶到幼兒園喝，其實(shí)用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){是不科學(xué)的。因?yàn)槎節(jié){會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。

　　6、忌與藥同飲

　　孩子生病時(shí)，媽咪要注意盡量不給孩子喝豆?jié){。因?yàn)橛行┧幬锶缂t霉素等抗生素類藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害兒童健康。

　　7、豆?jié){性質(zhì)偏寒，兒童不要大量喝豆?jié){

　　由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，因此兒童也不能過(guò)量飲用豆?jié){。

　　此外，如果孩子發(fā)生腹脹、腹瀉時(shí)，最好別喝豆?jié){。

　　8、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅

　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。所以家長(zhǎng)除了讓孩子養(yǎng)成喝豆?jié){的習(xí)慣時(shí)，在一日三餐中也別忘給孩子補(bǔ)鋅。

　　9、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用

　　有些寶寶生病是需要服用抗生素，此時(shí)，就不要給孩子喝豆?jié){了。因?yàn)槎節(jié){與紅霉素等抗生素一起服用會(huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　喝豆?jié){好處多多，但是在給孩子喝豆?jié){時(shí)，父母要牢記以上的飲用禁忌，這樣才能喝出健康。

　　3歲寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)

　　充足而全面的營(yíng)養(yǎng)是保證寶寶健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

　　一、蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來(lái)源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。

　　二、脂肪。它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來(lái)源于動(dòng)植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。

　　三、碳水化合物。它是提供人體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需熱能的主要來(lái)源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

　　四、

礦物質(zhì)。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，在動(dòng)物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量

較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn)

品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。

　　五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來(lái)源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國(guó)際單位。

　　六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。

　　3歲寶寶飲食原則1、食譜中不可缺少的食物是什么

　　1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。美國(guó)權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

　　2、食物品種應(yīng)該怎么選擇

　　1歲后，寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育仍然需要多種營(yíng)養(yǎng)素，要保證足夠營(yíng)養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。

　　3、各餐營(yíng)養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配

　　按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營(yíng)養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營(yíng)養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。

　　4、食物制作有什么特點(diǎn)

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。

　　5、每天吃幾餐比較科學(xué)

　　寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。

　　6、什么樣的口味更適合寶寶

　　給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來(lái)做，而要以天然、清淡為原則。添加過(guò)多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。

　　7、為什么要讓寶寶和家人一起進(jìn)餐

　　如果讓寶寶與家人一起進(jìn)餐，不僅可使他們獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可學(xué)到一些均衡營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，以及怎樣去與別人分享食物，對(duì)幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣很有幫助。

　　8、怎樣烹調(diào)才能適合寶寶

　　給寶寶烹調(diào)食物時(shí)，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細(xì)、軟、爛、嫩，還應(yīng)注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲