媽媽在喂養(yǎng)寶寶的時候要非常注意，有什么寶寶是不能吃的。剛出生沒多久的嬰兒，甚至是到兩歲的幼兒，胃的消化功能還不是很齊全。家長們在給孩子喂食之前，要先弄清楚，寶寶可不可以吃，以免消化不良胃脹氣等等。就像有些家長，覺得豆?jié){很營養(yǎng)，適合小朋友們和甚至認為其營養(yǎng)價值可以替代牛奶，其實不然，嬰幼兒應該慎喝豆?jié){，因為消化不過來。所以家長們就要注意了，那么嬰幼兒可以吃火腿腸嗎?

　　火腿的營養(yǎng)和功效

　　火腿的營養(yǎng)價值很高，并含有18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的。金華火腿歷來被作為席上佳肴，饋贈珍品，滋補身體固不待言，據(jù)說還能祛除疾病，為歷代醫(yī)家所重視。

　　據(jù)清代趙學敏編纂的《本草綱目拾遺》記載：金華火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力之功用，其陳骨和腳爪，可消食積[止吐瀉，用于敷治被鼠咬傷及小兒頭癬等都有一定療效。

　　《本草綱目拾遺》還詳細記述了治療各種疾病的典型病例：“久瀉。陳火腿腳爪一個，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡，即便愈。金則三服。此予宗人柏云屢試屢效之方也?！薄案雇?，或三、四日不止，筆苑仙丹火腿肉煎湯，入真川椒在內(nèi)，撇去上面浮油，乘熱飲湯，立愈。累驗。”

　　在我國，特別是江、浙一帶，歷來有吃火腿的習慣，尤其是病弱之人，婦女產(chǎn)后，又多禁忌，吃點火腿，開胃益脾，易于消化，既得滋補，又添口福，所以金華火腿聞名中外，譽滿天下就不足為怪了。火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

　　寶寶能吃火腿嗎

　　寶寶能吃火腿，但最好不吃。因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑，會對寶寶的健康帶來不良影響。

　　火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質(zhì)，它在人體胃酸的作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?。眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質(zhì)。這種積蓄下來的亞硝胺類物質(zhì)，很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。

　　家長最好自制火腿、或者可以簡單做點蛋炒飯給寶寶吃，既衛(wèi)生又健康，少一點安全隱患，吃得也放心。

　　如果是一歲以內(nèi)的寶寶最好不要吃太多火腿，可以把火腿剁碎了放到粥里給寶寶吃，但也僅限于十個月以上的寶寶，如果寶寶一歲多了，那倒是可以給他吃的，這樣可以鍛煉他牙齒的咀嚼能力，還能適當補充蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　火腿最好少吃，因為里面有防腐劑和添加劑，對孩子不利，可以換著吃點瘦肉或其它容易消化的肉類食品，另外寶寶飲食要注意營養(yǎng)均衡，要提供給足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，才有利于寶寶的健康發(fā)育。

寶寶吃火腿的做法

　　自制火腿

　　食材：豬瘦肉9斤，肥膘1斤，朔料腸衣5米，復合寶(A型)0.1斤，鹽0.2斤，糖0.1斤，玉米淀粉0.65斤，變性淀粉0.65斤，大豆分離蛋白0.3斤，護色素0.03斤，水4.5斤，蛋白膠0.05斤，圓蔥1斤，香精0.02斤，紅曲紅適量，增脆劑0.05斤，肉寶王0.03斤，加香乙基麥芽粉適量。

　　做法：

　　1、把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。

　　2、將朔料腸衣一端套入灌腸機或大漏斗灌制，灌制要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每灌一根要在兩頭打扣。

　　3、涼水下鍋，開鍋后小火煮制20分鐘即熟。

　　功效：自制火腿相比市場售出的火腿含較少的添加劑，寶寶吃起來更健康，可作健胃開脾用。

　　火腿蛋炒飯

　　食材：雞蛋，火腿，大米，黃瓜，豌豆，蔥適量。

　　做法：

　　1、大米洗凈煮成飯。

　　2、將火腿切成小粒，蔥洗凈切成蔥花。

　　3、黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。

　　4、雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻。

　　5、豌豆洗凈，焯熟，備用。

　　6、將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。

　　7、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。

　　8、放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒，至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

　　功效：雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有豐富的抗物質(zhì)。其中，蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。