夏日炎炎，燥熱的天氣如果加上燥熱的食物，大人都會(huì)覺(jué)得口干舌燥沒(méi)有胃口，更何況是小寶寶呢。一歲半大的寶寶此時(shí)已經(jīng)開(kāi)始吃混合食物，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求也高了起來(lái)。寶寶營(yíng)養(yǎng)充足了，身體發(fā)育跟得上，學(xué)東西也就快了。一旦營(yíng)養(yǎng)不充分，就會(huì)導(dǎo)致寶寶抵抗力變差容易生病，甚至影響到腦部發(fā)育問(wèn)題。另外，營(yíng)養(yǎng)不充分的寶寶容易長(zhǎng)不高，落下病根，形成O型腿等問(wèn)題。所以，給寶寶做幾款開(kāi)胃菜讓寶寶提高進(jìn)食的熱情呢，是很多媽媽不可少的技巧呢。一歲半寶寶的開(kāi)胃菜都有哪些?

　　蛋黃豆腐泥

　　這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，我不知道一歲寶寶美食家。雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高寶寶血色素(防止缺鐵性貧血)和健腦極為有益。

　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉、精鹽、蔥姜水各少許。

　　制作：

　　1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，你知道吃什么。加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、豆腐泥和青菜攪拌好后，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

　　3、菜的口味不宜過(guò)咸，對(duì)于孕婦吃什么開(kāi)胃。以利寶寶食用。一歲寶寶美食家。

　　特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。

　　菠菜豬肝湯

　　豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，寶寶開(kāi)胃食物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。寶寶食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)比一下寶寶吃什么能開(kāi)胃。有利生長(zhǎng)發(fā)育。

　　原料：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽、蔥、姜末、料酒少許。學(xué)會(huì)美食家。

　　制作：

　　1、將豬肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加入少許料酒、精鹽、水拌腌片刻;菠菜擇洗干凈，在開(kāi)水鍋中燙一下(去除草酸)，撈出，你看不挑材料挑味道。切成小段。

　　2、鍋置旺火上，加入植物油澆熱，下入蔥姜末爆香，加入水100克，燒沸后將碗中肝片連水一并下鍋，燒沸后撇去浮沫，豬肝下鍋后，一歲寶寶吃什么開(kāi)胃。煮至斷生即可，不要煮老，以免影響口味。

　　3、下菠菜、鹽，開(kāi)鍋后可先盛出菠菜，吃什么能讓寶寶開(kāi)胃。然后再燒兩開(kāi)，即可倒入碗內(nèi)。

　　西汁魚(yú)丸

　　原料：凈草魚(yú)肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將凈魚(yú)肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。

　　2、取一個(gè)干凈的炒鍋，放入適量水，將魚(yú)茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚(yú)丸成熟，撈出待用。

　　3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開(kāi)后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚(yú)丸，待燒開(kāi)后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚(yú)丸做成蕃茄沙司口味，則更會(huì)使寶寶胃口大開(kāi)。

　　鮮奶魚(yú)丁

　　原料：凈青魚(yú)肉150克，蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將凈魚(yú)肉洗凈制成魚(yú)茸后，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚(yú)糕，取出后切成丁狀，待用。

　　2、將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開(kāi)后加少許鹽，白糖，然后放入魚(yú)丁，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：將魚(yú)肉制成魚(yú)糕后烹制成的葷肴，即可以免除低齡寶寶容易被魚(yú)刺哽喉的危險(xiǎn)，又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且魚(yú)丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。

　　五彩卷

　　用料：魚(yú)肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿卜50克，胡蘿卜5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。

　　做法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚(yú)肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時(shí)少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

　　營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：這道魚(yú)肴的特點(diǎn)是不僅含有很豐富的能量，蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素C。此值相當(dāng)于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營(yíng)養(yǎng)素的配合對(duì)于預(yù)防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。