嬰幼兒日常所需營(yíng)養(yǎng)素常識(shí) （圖）

　　維生素B12

　　維生素B12是維持智力的營(yíng)養(yǎng)素之一。如果膳食中缺乏維生素B12，不僅對(duì)周圍神經(jīng)有影響，而且對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有損害。臨床實(shí)驗(yàn)表明，人體維生素B12不足會(huì)患“智力衰退性精神病”。含維生素B12豐富的食物主要有瘦牛肉、牛腎、牛肝、豬心和青魚等。

　　維生素B1

　　有維護(hù)智力和促進(jìn)智能活動(dòng)的功能，如果膳食中缺乏維生素B1，中樞神經(jīng)的活動(dòng)便會(huì)受到影響。維生素B1嚴(yán)重缺乏還會(huì)引起腳氣病，并伴有嚴(yán)重的精神病變。急性維生素B1缺乏者，最主要的癥狀是精神紊亂、昏迷。維生素B1在牛奶、蛋類、蔬菜、水果中的含量較多。

　　維生素B6

　　嬰兒缺乏維生素B6易引起驚厥，幼兒缺乏嚴(yán)重的則易得周圍神經(jīng)炎，可見(jiàn)維生素B6對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康十分重要。含維生素B6豐富的食物主要有牛奶、蛋類、干酪、青魚、蔬菜、土豆、豌豆、蠶豆、橘子、胡蘿卜等。

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