備孕中的職場媽媽，午餐到底應(yīng)該怎么吃？對于工作忙碌的職場媽媽們來說，中飯一直是個頭痛的問題。想要吃得美味又營養(yǎng)，就要付出時間的代價；吃一般的快餐又怕虧待了自己。自帶午餐已成為很多職場媽媽的最好的選擇，那么，健康又營養(yǎng)的午飯，到底帶什么好呢？

職場準(zhǔn)媽媽午餐如何吃最營養(yǎng)?（圖） 

　　自帶餐，一般來講主食最好帶米飯，因為加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，饅頭、餅子卻極容易變干，不宜微波爐加熱。而蔬菜方面，黃瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜等都是不錯的選擇。瓜類蔬菜不但有害物質(zhì)少，口感和顏色容易保持，維生素的損失也比綠葉菜少，烹飪方法以蒸、紅燒、燉等為好。此外，自治區(qū)人民 醫(yī)院臨床營養(yǎng)研究所主任范旻建議，做菜時可加入一點酒，把蔬菜中的酸破壞掉，以免酸把葉綠素中的鎂離子分離出去，而出現(xiàn)蔬菜變色。

　　自帶餐經(jīng)過兩次冷藏，一次加熱，營養(yǎng)元素勢必會流失，如果中午吃的是自帶餐，那么飯后最好吃點其他東西把丟失的營養(yǎng)素補(bǔ)回來。飯后可吃點抗氧化性強(qiáng) 的水果，也可自帶點紅棗、葡萄干、核桃等干果。范旻認(rèn)為，飯菜經(jīng)過加熱，水溶性維生素流失比較厲害，如果經(jīng)常吃自帶餐，那么就應(yīng)有意多吃一點水果，或者維 生素片。自帶餐一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。還有，加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。

　　當(dāng)氣溫持續(xù)在30℃以上的時候，建議不要再自帶餐了，因為這樣的溫度，飯菜變質(zhì)非?？?，有可能吃出腸胃問題。當(dāng)然，午餐是一天中最重要的一餐，最好不要天天自帶午餐，自帶餐偶爾吃吃改善口味就行。