我們都知道，木薯、甘薯、馬鈴薯俗稱三大薯類食物。甘薯和馬鈴薯，我們經(jīng)常見到、吃到，也是家中常備食物。而木薯呢，原產(chǎn)是巴西，現(xiàn)在在全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培，在我們國家的福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等地有種植。它的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。但是卻是營養(yǎng)價值很高的食物，因此很多懷孕的媽媽想把它作為補充營養(yǎng)的選擇。不過在此，三優(yōu)小編要提醒準媽媽的是，甘薯是有毒植物，在吃的時候一定要謹慎。

　　一、木薯簡介

　　木薯，是灌木狀多年生作物。莖直立，木質(zhì)，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質(zhì)，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯于十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨后引入海南島，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。

　　木薯的營養(yǎng)價值

　　木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、木薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用，為當?shù)鼐用裰饕s糧之一。

　　木薯的功效與作用

　　木薯性味苦，寒。消腫解毒。主治癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

　　二、孕婦可以吃木薯嗎?

　　慎食。

　　木薯中含有一定量的氰甙類物質(zhì)如亞麻苦甙等，這種氰甙隨木薯食入人體，分解釋放出氫氰酸，氰離子與細胞色素氧化酶的鐵離子結(jié)合，將影響細胞呼吸，嚴重者還可危及延腦的呼吸中樞和血管運動神經(jīng)。當過多食入某些品種及貯存不當?shù)哪臼砗?，可?dǎo)致中毒，輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等，重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識不清、陣發(fā)性痙攣等。胎兒的畸形常與進食木薯過多引起中毒有關(guān)。因此，為了你和胎兒的安全，孕婦最好不要食用木薯。當然偶而吃少量木薯并不會對胎兒造成什么影響。不必過于擔心。

　　該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多。

　　一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用