女性懷孕后，就特別關(guān)心這些問題。比如，什么食物是不能吃的，什么食物是適宜多吃的，什么食物吃了對(duì)什么器官好，以及哪些什么吃了會(huì)相互沖突等等。而隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，媽媽們這樣的觀念也越來越強(qiáng)烈，并且還有些準(zhǔn)媽媽列了菜譜放在家里，以便及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。那么，今天我們來討論一下，對(duì)于孕媽媽來說，能不能吃鱔魚?答案當(dāng)然是可以。鱔魚，對(duì)于人類來說是營養(yǎng)價(jià)值極高的魚類食物，不但對(duì)于糖尿病患者有一定的治療作用，還能夠提高人的視力，腦力都有一定的促進(jìn)作用。因此，媽媽們吃了肯定回提高寶寶的大腦智力和視力的。但是，有以下問題的準(zhǔn)媽媽還是不要吃的好。

　　一、孕婦吃鱔魚的好處

　　孕婦可以吃鱔魚嗎?答案是可以的。鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，可以補(bǔ)充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

　　其次鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

　　最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝，孕婦可以進(jìn)食鱔魚來補(bǔ)充維生素A，促進(jìn)自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

　　二、孕婦吃鱔魚的注意事項(xiàng)

　　鱔魚是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過在食用過程中不宜過量，否則不易消化，易引起身體不適。具體的孕婦吃鱔魚注意事項(xiàng)我們來看看吧。

　　1、孕婦本身對(duì)鱔魚過敏的，最好不要吃。

　　2、供食用的鱔魚應(yīng)當(dāng)由鮮活鱔魚烹調(diào)，不宜采用死了好幾個(gè)小時(shí)的鱔魚，否則食用后會(huì)引起中毒。

　　3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

　　4、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會(huì)引起中毒，孕婦食用需了解。

　　5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強(qiáng)抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。

　　三、山藥鱔魚湯的做法

　　材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

　　步驟：

　　1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

　　2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。

　　5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

　　6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。