美國(guó)提倡孕婦多吃魚(yú)　促進(jìn)胎兒發(fā)育（圖）

美國(guó)提倡孕婦多吃魚(yú)

　　美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)食品藥品管理局（FDA）日前建議，孕婦應(yīng)多吃低汞魚(yú)，以促進(jìn)胎兒大腦及全身健康發(fā)育。

　　由于擔(dān)心魚(yú)肉中的汞殘留會(huì)影響胎兒發(fā)育，美國(guó)醫(yī)生此前一直建議孕婦限吃魚(yú)肉，每周不超過(guò)兩次，每次6盎司(約合170克)，但FDA首席科學(xué)家斯蒂芬·奧斯特羅夫博士表示，這樣會(huì)導(dǎo)致有益孩子生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)缺失。很多低汞魚(yú)是健康脂肪歐米伽3脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，不會(huì)對(duì)胎兒構(gòu)成危害。

　　FDA對(duì)1000多名孕婦調(diào)查發(fā)現(xiàn)，21%的孕婦一個(gè)月以來(lái)從不吃魚(yú)；英國(guó)《柳葉刀》雜志刊登研究，對(duì)一批孩子從出生至9歲期間的飲食與健康狀況進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孕期吃魚(yú)并不會(huì)危害孩子健康。據(jù)美國(guó)自然資源保護(hù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，低汞魚(yú)包括鯰魚(yú)、蛤蜊、蟹、小龍蝦、比目魚(yú)、鱈魚(yú)、牡蠣、鱸魚(yú)（海洋）、三文魚(yú)、扇貝、對(duì)蝦、魷魚(yú)、羅非魚(yú)、鱒魚(yú)（淡水）等。

神奇的歐米伽3脂肪酸

　　現(xiàn)在，歐米伽3脂肪酸的大名如雷貫耳。許多研究證明，它對(duì)心臟有益，還能增強(qiáng)記憶，改善情緒。特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。

　　你知道歐米伽3脂肪酸有哪些好處嗎？

　　1. 對(duì)大腦的作用。

　　人體的腦細(xì)胞中殘?jiān)诖罅康腄HA，約占腦細(xì)胞脂肪酸的10%，DHA可以促進(jìn)嬰幼兒大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，與嬰幼兒的成長(zhǎng)中的反應(yīng)靈敏程度的關(guān)系息息相關(guān)。另外，日本科學(xué)家也指出，給中風(fēng)而導(dǎo)致老年癡呆的老人補(bǔ)充DHA之后，其癡呆癥狀可以得到充分的改善。

　　2. 對(duì)心血管疾病的防治作用。

　　心血管疾病多是由于生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣或是遺傳因素而導(dǎo)致血管出現(xiàn)硬化或者（和）管腔變窄，血管硬化或管腔變窄之后會(huì)導(dǎo)致心、腦、腎、眼睛等器官的損傷。血液中血脂過(guò)高直接會(huì)導(dǎo)致血管硬化或管腔變窄，是引起心血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)因素。研究顯示，歐米伽3脂肪酸可以降低血液中血小板的凝集性，避免因血液粘稠而引起的心血管疾病。

　　3. 對(duì)炎癥的防治。

　　炎癥反應(yīng)是人體對(duì)創(chuàng)傷、抗原或者感染發(fā)生的防御反應(yīng)。典型因身體的炎癥反應(yīng)而引起的病癥有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，它主要損傷人類(lèi)的結(jié)締組織。根據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，給予一定量的歐米伽3脂肪酸的補(bǔ)充后，軟關(guān)節(jié)的人數(shù)降低。

　　4. 對(duì)精神疾病的作用。

　　有關(guān)研究現(xiàn)實(shí)，患有精神分裂癥的患者，其紅細(xì)胞和大腦中歐米伽3的水平較低。在每天給予一定量的EPA之后，其癥狀都得到一定的緩解。

　　5. 對(duì)癌癥的作用。

　　歐米伽3脂肪酸對(duì)于胃癌、膀胱癌、腸癌、子宮癌等都有抑制作用。它能明顯抑制腫瘤的產(chǎn)生、生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移速度。另外，DHA還可以降低一些抗腫瘤藥物的耐藥性。

　　歐米伽3脂肪酸的來(lái)源：

　　歐米伽3這種脂肪酸，在魚(yú)類(lèi)中最普遍。于是許多人都通過(guò)吃深海魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。另外，還有一些海藻、堅(jiān)果、植物油也是我們獲取歐米伽3脂肪酸的不錯(cuò)的選擇。

孕媽咪怎樣補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸

　　歐米伽3脂肪酸屬于不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，但從食物中攝取是唯一的獲取渠道。

　　1. 三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等。清蒸或清燉較好，這樣既不會(huì)嚴(yán)重地破壞歐米伽3脂肪酸，又能殺死寄生蟲(chóng)和病菌。

　　2. 深綠色蔬菜和藻類(lèi)，如海帶。在外就餐，別忘了點(diǎn)盤(pán)“大拌菜”或蔬果沙拉，補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸的同時(shí)，還攝入了多種抗氧化劑，一舉多得。

　　3. 豆類(lèi)和干果，無(wú)花果和核桃的歐米伽3含量最高。

　　4. 食用油要換著吃。常見(jiàn)食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是歐米伽6含量較高的油，而橄欖油、菜籽油等富含歐米伽3脂肪酸。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，在人體必需的脂肪酸中，歐米伽3與歐米伽6的比例以1：4到1：6為宜，所以油要換著吃。