醋是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味料。眾所周知，醋對(duì)人體的健康起著非常重要的作用，但是寶寶們?nèi)崛醯奈改苁艿昧怂崴岬拇讍?？什么時(shí)候給寶寶吃醋，怎么樣給寶寶吃醋，作為媽媽的你，真的懂得其中奧妙嗎？夏天的悶熱有時(shí)候會(huì)讓寶寶們胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的米斗理可以激起寶寶的食欲。

增進(jìn)食欲

醋能刺傲胃酸分泌、幫助消化，可增進(jìn)食欲。夏季里，天氣炎熱，孩子常會(huì)沒食欲，這時(shí)，如果在為孩子做菜時(shí)添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸變濃增多，起到生津開胃、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)食物消化的作用，進(jìn)而增強(qiáng)孩子的食欲。

吸收維生素C

醋中的醋酸會(huì)刺激這種細(xì)胞，讓其大量吸收維生素C。維生素C的主要來(lái)源是蔬菜和水果。富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會(huì)破壞維生素的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其難以為人體所吸收和利用。不過，假如家長(zhǎng)在烹飪時(shí)添加一小匙食醋，蔬菜中的維生素C就會(huì)被有效地保護(hù)起來(lái)，同時(shí)，蔬菜中的微量元素還會(huì)更容易被人體吸收。

有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收

在給寶寶炒肉或燉肉吃時(shí)，適量加入一些食用醋，會(huì)使骨質(zhì)中的碘、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都最大限度地釋解出來(lái)，融入湯水中，便于人體比較完全地吸收和利用。兒童正處于長(zhǎng)身體和長(zhǎng)身高的特殊時(shí)期，對(duì)鈣質(zhì)的需求量較大。

在做骨頭湯、魚頭湯時(shí)，適量添加一些醋于湯水中，不僅可以讓骨質(zhì)軟化，還會(huì)使骨頭里面的鈣大量溶解在湯水中，易于被孩子的身體進(jìn)一步消化分解。烹飪時(shí)放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營(yíng)養(yǎng)吸收率70%。