每次去到一個(gè)新的城市，首先想的就是這個(gè)城市有什么特色小吃，小吃街在哪里，去了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來大家都是一名地地道道的吃貨?？梢圆粣燮烈路?，可以不要化妝品，但唯有美食不能辜負(fù)。

　　特別是對(duì)于每個(gè)女生來說，時(shí)刻都把減肥這件終生的事業(yè)掛在嘴邊，但是遇到美食就再也邁不開腿。說起我們都愛的大中華美食之一，就是火鍋。為什么火鍋那么受歡迎。

　　在小編看來，就是因?yàn)槌曰疱伩梢砸淮涡猿缘椒浅６嘧约合矚g的菜品。每個(gè)人的口味不同，也因此火鍋的底料也是非常豐富，今天小編就給大家介紹一種啤酒鴨火鍋的做法。有時(shí)可能出去吃火鍋不太方便，或者是覺得自己家做的更健康衛(wèi)生，所以家庭版的啤酒鴨火鍋就更受大家的歡迎了。

　　所需的材料都非常的簡單，第一當(dāng)然就是鴨子，然后主料就是豆瓣醬與火鍋底料，根據(jù)個(gè)人喜好可以選擇火鍋底料的口味。然后就是輔料蔥姜蒜是必需品，白芷、茴香、料酒、白糖這些就可以了，都是家庭常備的一些作料。

　　第一步呢，我喜歡先把鴨肉用開水煮一下，在煮的過程中加入白芷與料酒，白芷用來讓肉味道更好，料酒可以去腥味，而且可以去掉血沫，更干凈衛(wèi)生，水開后兩三分鐘就可以撈出瀝干。

　　第二步，就是蔥姜蒜加茴香爆炒，然后加入豆瓣醬，與火鍋底料，使之融合在一起，然后加入鴨肉，翻炒至每一塊鴨肉都上色后，就可以加開水了。用炒鍋可能要燜25分鐘左右，如果用高壓鍋不足十分鐘就可以出鍋了。鴨肉出鍋之后，可以稍微加一些白糖調(diào)味，就可以作為火鍋開吃啦。

　　是不是覺得很簡單呢，自己在家可以嘗試著做一下，關(guān)于豆瓣醬與火鍋底料具體放多少的問題，要根據(jù)肉的多少，以及個(gè)人口味來確定。第一次做時(shí)，可以適當(dāng)少放一些，美味誘人的啤酒鴨幾步就能解饞了。