海鮮之中魚(yú)類(lèi)是人們比較常吃，也有很多人喜歡吃魚(yú)。魚(yú)雖然好吃，但做起來(lái)可是會(huì)比較麻煩，一些人喜歡吃魚(yú)卻不喜歡做魚(yú)，主要在在于做魚(yú)非常的麻煩。其實(shí)在家里要處理一條海鮮魚(yú)并不難，也有很多的方法可以學(xué)，下面小編為你介紹海鮮魚(yú)的家常做法是什么?

　　海鮮魚(yú)的家常做法是什么?

　　一、燒魚(yú)。

　　準(zhǔn)備好黃魚(yú)、鹽、糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、蔥、香蔥、花椒、大料、小茴香、干辣椒等等。

　　黃魚(yú)去鱗片后洗干凈然后將水分控干，蔥姜蒜切丁待用。熱鍋然后放入油，在油溫到了六成熱了有了一點(diǎn)點(diǎn)冒煙的時(shí)候，放入黃魚(yú)煎炸，煎炸的時(shí)候注意油溫別濺到自己。一面差不多的時(shí)候再翻到另一面，直到兩面都到金黃色的時(shí)候再撈出來(lái)。里面的油不要倒掉，可以直接放入蔥姜蒜煸炒，加入花椒等辛香料煸炒入味，然后再再放入油鹽巴等調(diào)味料，加入開(kāi)水后放入黃魚(yú)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)消化慢燉15分鐘，最后再用五分鐘收汁即可。

　　二、家常香辣魚(yú)。

　　準(zhǔn)備好鰱魚(yú)(或草魚(yú))、蔥姜蒜、辣醬、醬油、老抽、鹽、料酒、、白糖、胡椒粉、香菜等。

　　鰱魚(yú)洗干凈之后切成小塊待用，可以放一點(diǎn)鹽巴稍微腌一下能更加入味，蔥姜蒜切開(kāi)后放入油鍋里面爆香，然后放入腌過(guò)的魚(yú)肉煎到金黃色，記得一定要兩面都煎到金黃色，不要燒焦了。等到煎到差不多的時(shí)候，再放入生抽、老抽調(diào)味、著色，辣醬、料酒也要記得放，然后加開(kāi)水大火燒開(kāi)后調(diào)到小火煮20分鐘，再放入白糖、胡椒粉調(diào)味悶煮即可，出鍋的時(shí)候撒一點(diǎn)香菜跟蔥花。

　　三、豆腐燜魚(yú)

　　魚(yú)、水豆腐、西紅柿、青椒、姜、小蔥、紅辣椒、生抽、耗油、啤酒等。

　　先將水豆腐煎一下，記得必須要將水豆腐煎到金黃色，同時(shí)不要將它們給弄碎了，在煎的時(shí)候要特別的小心。煎好的豆腐先放到一邊，然后再煎魚(yú)，煎魚(yú)的時(shí)候要中火，盡量讓整個(gè)魚(yú)身都能夠受熱均勻，才能夠煎到外焦里嫩的效果，然后再起鍋。最后是放入青椒、番茄、紅辣椒等翻炒，然后加入其他的輔助材料，等炒到差不多的時(shí)候再放入魚(yú)、豆腐，然后加入啤酒來(lái)悶煮，過(guò)10分鐘左右撒入蔥段即可。

　　海鮮魚(yú)的家常做法是什么?在日常的做法中清蒸是比較多人的選擇，也有很多人通過(guò)清蒸魚(yú)獲得了營(yíng)養(yǎng)跟美味，它也不需要太多的技巧，只要學(xué)一點(diǎn)就能夠?qū)⑺龅姆浅Ｃ牢?。要是你喜歡吃魚(yú)，不妨多選擇下這類(lèi)的海鮮做法，讓你能吃得更多美味的魚(yú)。