秋季來(lái)臨，天高氣爽，碩果累累。可是我們的身體也在不斷的發(fā)生變化，也許您覺得皮膚變的很干，甚至起了白皮，或者鼻干咽燥，甚至動(dòng)不動(dòng)就感冒，在享受美麗的秋季時(shí)，我們也付出了代價(jià)，那么，如何能夠“自私”一點(diǎn)，只享受秋的美，而避開它的燥呢？

　　我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為“秋主肺，肺生皮毛”，因此，這也就解釋了為什么我們?cè)谇锛緯?huì)皮膚干燥，鼻干咽燥。同時(shí)，中醫(yī)還認(rèn)為“白色入肺”，這就到了我們今天要說(shuō)的關(guān)鍵了，“白食”就是能讓我們足夠“自私”的法寶。

　　·潤(rùn)膚防皺數(shù)銀耳

　　銀耳還有一個(gè)美麗的名字，叫雪耳，它性平味甘，有清肺益脾胃、滋陰益氣血、健腦強(qiáng)心和潤(rùn)腸的功效。同時(shí)，銀耳還含有大量的膠質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，它含有17種以上的氨基酸，其中6種都是人體必須的。它含有78.3%的糖類，還含有一些甘露糖醇、麥角甾醇、海藻糖等特有成分，對(duì)高血壓、血管硬化、肺結(jié)核咳嗽等都有良好的預(yù)防調(diào)理效果。

　　銀耳中值得稱道的還有它的多糖類物質(zhì)，銀耳多糖有提高免疫力的功效，能顯著增加體內(nèi)的抗體，有效對(duì)抗秋季易發(fā)的感冒等癥狀，并且，它還能有效增強(qiáng)人體抗腫瘤的免疫力，尤其適用于放療和化療的患者食用。

　　推薦美食：湯品經(jīng)典“銀耳紅棗蓮子羹”

　　推薦理由：紅棗中的豐富的維生素C能促進(jìn)銀耳中的氨基酸合成膠原蛋白，使我們的皮膚潤(rùn)澤如新生，蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效，此湯滋補(bǔ)健身，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏美膚佳品。

　　·“江南人參”荸薺

　　荸薺就是我們俗話說(shuō)的馬蹄，它亦蔬亦果亦藥，荸薺生食清脆爽口，醇甘清香，勝似秋梨，于是又有“地下秋梨”之稱，熟食可烹調(diào)成多種佳肴，亦是餐桌上的珍饈。同時(shí)，荸薺還是一味良藥，中醫(yī)認(rèn)為，荸薺味甘性寒，有清熱化痰，生津開胃，明目清音，潤(rùn)燥醒酒的功效，故北方人又稱荸薺為“江南人參”。

　　荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它不但含有大量蛋白質(zhì)和糖水化合物，還含有多種維生素和鈣，鐵等礦物質(zhì)，在此，最值得推崇的是荸薺所含的“荸薺英”，又叫“馬蹄黃”，是荸薺外皮和果肉相連接處的一種發(fā)黃色的物質(zhì)，它能夠有效的抑制金色葡萄菌、大腸桿菌以及綠膿桿菌，在呼吸道傳染疾病多發(fā)的秋季，荸薺無(wú)疑是很好的選擇，但值得注意的是，“荸薺英”是一種不耐熱的抗菌成分，并且它存在的部位較為特殊，稍有不慎就會(huì)把它連皮削掉，因此，想真正攝取這種有效成分，條件較為苛刻，除了要生食荸薺之外，最好少削皮或不削皮。

　　推薦美食：荸薺牛丸湯

　　推薦理由：秋季是滋補(bǔ)的季節(jié)，很多人會(huì)選擇牛肉，相對(duì)而言，牛肉的脂肪較少，蛋白質(zhì)含量豐富，并且富含易被人體吸收的鐵血紅素，但是，只是牛肉，口感單一，還會(huì)發(fā)膩，而爽脆的荸薺的加入，使整個(gè)口感跳動(dòng)起來(lái)，并且還有解膩去腥的作用，雙重滋補(bǔ)更加美味。

　　·“百果之宗”話秋梨

　　梨算得上是水果中的“名門望族”了，因?yàn)椋姹环Q為“果宗”，由此可見其地位之顯赫。梨性涼味甘，早在隋唐時(shí)期，“藥王”孫思邈就說(shuō)梨能“除客熱氣，止心煩”，幾千年來(lái)，中醫(yī)一直把它作為生津潤(rùn)燥、清熱化痰的良藥。

　　梨不但醇香宜人，汁甜爽脆，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，它除了含有較高的糖類，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。此外，梨還含有檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些成分對(duì)我們的人體也非常有利，說(shuō)到這，想起文學(xué)巨匠金圣嘆臨終前的一副絕對(duì)“蓮（憐）子心中苦，梨（離）兒腹內(nèi)酸”，只是此酸非彼酸。梨中所含有的天門冬素，對(duì)人體健康和腎臟保健都有很好的作用。

　　推薦美食：冰糖（蜂蜜）燉雪梨

　　推薦理由：秋日氣躁，人們極易出現(xiàn)咳嗽咽啞、喉嚨干痛等癥狀，而冰糖（蜂蜜）雪梨不但味道酸酸甜甜，對(duì)抗此癥更是療效顯著，亦是我國(guó)傳統(tǒng)藥膳。

　　當(dāng)然，除了上述的幾種“白食”，像百合，杏仁，蘿卜，冬瓜，山藥都是秋季潤(rùn)燥滋補(bǔ)的有效“白食”，建議大家在這碩果累累的金秋時(shí)節(jié)，多選“白食”，享受美麗，遠(yuǎn)離干燥！