牛奶補(bǔ)鈣當(dāng)心上火

牛奶含有豐富的鈣、維生素C和多種維生素B及各種兒童成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給孩子喝牛奶是各位家長(zhǎng)的首選。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟純牛奶差不多，如果孩子喜歡這種口味的話，不妨讓孩子喝一些酸牛奶，酸牛奶中含有不少有益菌類，是孩子成長(zhǎng)所必需的。專家提醒，在夏季牛奶喝多了容易上火，而且孩子也不能完全吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。

飲用豆?jié){也有禁忌

如果你的孩子對(duì)牛奶過敏或不喜歡喝奶制品，那么添加鈣質(zhì)的豆?jié){是很好的替代品。每250克添加鈣質(zhì)的豆?jié){中含有200至400毫克的鈣，牛奶中則含有大約300毫克的鈣。但孩子喝豆?jié){時(shí)也不宜飲用過多，以免引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。專家建議，不宜空腹飲用豆?jié){。因?yàn)榭崭购葧r(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到補(bǔ)鈣作用。不宜沖入雞蛋白，雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合使豆?jié){失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不宜加入紅糖，紅糖里的有機(jī)酸能夠和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，不僅使豆?jié){失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)身體無益。白糖雖不會(huì)出現(xiàn)沉淀物，但須煮熟離火后再加。