美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近表示，女性平時(shí)多食全小麥?zhǔn)称?，包括糠和麩，可降低血液循環(huán)中雌激素的水平，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

女性多食全小麥?zhǔn)称房煞廊橄侔▓D）

　　研究專(zhuān)家對(duì)數(shù)名20-50歲之間的育齡女性進(jìn)行了調(diào)研。這些女性接受調(diào)研之前每天吃小麥的糠、麩量增加至30克。一個(gè)月后進(jìn)行檢測(cè)，專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)她們血液中的雌激素水平并未出現(xiàn)明顯的變化，但在兩個(gè)月后雌激素的濃度卻下降了17％。

　　專(zhuān)家們向育齡女性建議，飲食注意攝取全小麥?zhǔn)称贰ｋm然這項(xiàng)研究食針對(duì)未絕經(jīng)的女性，但專(zhuān)家們認(rèn)為，全小麥對(duì)于絕經(jīng)期及老年女性，同樣有保護(hù)作用。