魚是非常富含豐富的蛋白質(zhì)，它還有很多的營養(yǎng)，不管是大人還是小孩、男人還是女人都可以多吃，魚類也是對身體帶來非常好作用的食物。既然要吃魚，就需要吃好，很多人都知道魚是有各種各樣的做法，其中燉魚做出來的滋味可是非常的好，一些人對于燉魚也會特別的喜愛，所以會采取這些做法。下面小編為你介紹了燉魚的做法大全。

　　燉魚的做法大全

　　1、買好魚。魚可以選擇鰱魚、鯽魚、草魚或是其他的魚類，與自己喜歡吃的魚為主，淡水魚最佳，兩斤左右的重量最為合適，這類魚的大小也非常的適合吃，一家人一餐正合適了。

　　2、清理備用。將魚殺干凈，內(nèi)臟都清理干凈之后，在魚的表面上面傾斜開刀，然后再魚的表面抹一些鹽，然后將水控干，加入一些姜片備用。

　　3、準(zhǔn)備調(diào)料。拿一個小碗，然后里面加入蔥姜蒜、花椒、糖、醬油、料酒、老抽、醋、八角、香葉等等，攪拌均勻后備用，具體的用量可以結(jié)合個人的感覺。

　　4、煎魚。在鍋里面放足夠的油，然后將魚放入鍋里面煎到金黃兩面，將其拿起來備用。

　　5、炒料。將調(diào)好的調(diào)料放入鍋中炒制，直到它的香氣能夠慢慢展現(xiàn)為止，記得炒料的時候火不要過大了。

　　煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～

　　6、加水悶煮。調(diào)味料都炒出香味之后，就可以之前煎好的魚，然后加入熱水悶煮，記得熱水的量要能夠沒過魚。

　　7、轉(zhuǎn)小火煮。大伙燒開之后記得轉(zhuǎn)小火煮，記得在這時候火不宜太大，大約20分鐘左右再將其拿出來就可以了。

　　燉魚的做法大全如上，對于喜歡吃燉魚的人來說，在日常生活中是可以多吃文章中介紹的這些常見的做法，相信不同的燉魚做法能夠為你帶來不同的滋味。除了燉魚外，魚類的做法還有其他，不管是魚湯還是炒魚、煎魚、蒸魚等等都可以，喜歡吃魚的你不妨多去嘗試下，讓自己感受不同味道的魚。