紅薯在現(xiàn)在的市面上非常常見，它富含維生素和各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此又受到不同年齡階段的人的青睞，紅薯味道香甜可口，閑暇的時候，蒸一些紅番薯來吃，不僅味道香甜可口還能起到解膩的作用，有些女性甚至吃紅薯來減肥，進(jìn)而塑造身材。但是如果紅薯買久了沒有拿來吃，就這么一直放著，時間久了就會發(fā)現(xiàn)紅薯發(fā)芽了，很多人好奇紅薯發(fā)芽是否是像土豆一樣會產(chǎn)生毒素呢，對人體的健康造成不利，可是不吃扔了又覺得很浪費(fèi)，所以很多人想要搞清楚紅薯發(fā)芽了還能吃嗎這個問題。其實(shí)紅薯發(fā)芽了去掉芽還是可以食用的，下面就問您解析原因。

　　一、紅薯發(fā)芽了還能吃

　　一般來說，紅薯發(fā)芽是對人體造成不了什么不良影響的，也就是說紅薯發(fā)芽了還是可以照樣食用的哦，紅薯上面長的芽并不會對人體有什么不利影響的，紅薯和土豆不同，吃了發(fā)芽以后的紅薯并不會發(fā)生中毒的現(xiàn)象哦。但大家也肯定知道，紅薯放久了發(fā)芽雖然說不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但也會流失水分變得皺皺巴巴的，吃起來一定都不好吃，營養(yǎng)價值也溜走了。所以發(fā)了芽以后的紅薯如果你覺得芽鬧心，可以把芽拔了以后繼續(xù)洗凈蒸熟的，紅薯會對我們?nèi)梭w的疾病有很多的幫助作用。吃紅薯還是有利于身體健康的，但是也要講究吃法呀，才能把它里面的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮到極致。

　　1、生的紅薯不能吃。紅薯如果沒有蒸熟的話，一定不要吃，吃了會對人體的消化帶來很大的不便;紅薯中有一種酶不經(jīng)過高溫的話，會對人體產(chǎn)生不利。

　　2、紅薯需要煮熟再吃。在蒸紅薯的過程中沒把紅薯蒸熟也不能吃，因?yàn)榧t薯里面的顆粒物人體是很難消化的，正確的做法是把沒蒸熟的紅薯放進(jìn)鍋里回火。

　　3、吃紅薯的群體也是有要求的，通常來說腸胃不好的人盡量少吃紅薯，不然脹氣的問題很容易出現(xiàn)。

　　4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。

　　5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當(dāng)時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

　　6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射，鈣質(zhì)就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

　　7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

　　8、紅薯吃多了，就會出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點(diǎn)兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現(xiàn)了。

　　9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。