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鮑魚的做法大全是什么

2020-04-08
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    在日常生活中,許多人都喜歡吃海鮮,對于海鮮的做法多種多樣,但是一頓好吃的海鮮大餐,除了取決于廚藝,還取決于海鮮是否新鮮。那么鮑魚,是海鮮類的一種價格比較高的食物。但是隨著人們的生活水平的提高,鮑魚的品種眾多,使得更多的人可以吃上鮑魚。那么鮑魚的做法都有哪些呢?海鮮海鮮,吃得就是鮮味,清蒸的做法是最能保存鮑魚的鮮甜。那么清蒸的做法是怎樣的呢?需要準備的食材又有哪些呢?接下來,本文將為大家介紹清蒸鮑魚的做法。

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  鮑魚

  別名:鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、鲴魚、明目魚

  食量建議:每次1個

  適宜人群:一般人群均可食用

  禁忌人群:痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉

  主料

  鮑魚3個

  輔料

  蔥適量姜適量生抽適量糖余量油適量

  清蒸鮑魚的做法步驟

  1.降買回來的鮑魚,用清水泡一下。然后用小勺,沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開,把鮑魚肉取下來,然后摘掉綠色的你臟。

  2.用軟毛牙刷,刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時將鮑魚殼也洗凈。

  3.將洗好的鮑魚反過來,交叉劃開表面。注意不要劃透。

  4.改好刀的鮑魚,放回鮑魚殼。

  5.將蔥和姜,切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。

  6.蒸鍋燒開,將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。

  7.取出蒸好的鮑魚,熱鍋涼油,加一點點糖,稍微熬一下,然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子,給每個鮑魚淋油即可

  8.淋好油的鮑魚,確保美觀,可以再撒點嫩蔥裝飾下。

  小貼士

  1、鮑魚一定要用刷子刷一下。不然表面很臟。2、蒸的時間不宜過長。不然肉會很老。不用擔心不熟,3-5分鐘足以讓改過刀的鮑魚蒸熟了。

圖片來源于銳景圖

黃劍峰
黃劍峰副主任醫(yī)師
三甲復旦大學附屬兒科醫(yī)院 兒科
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