在日常生活中，許多人都喜歡吃海鮮，對(duì)于海鮮的做法多種多樣，但是一頓好吃的海鮮大餐，除了取決于廚藝，還取決于海鮮是否新鮮。那么鮑魚，是海鮮類的一種價(jià)格比較高的食物。但是隨著人們的生活水平的提高，鮑魚的品種眾多，使得更多的人可以吃上鮑魚。那么鮑魚的做法都有哪些呢?海鮮海鮮，吃得就是鮮味，清蒸的做法是最能保存鮑魚的鮮甜。那么清蒸的做法是怎樣的呢?需要準(zhǔn)備的食材又有哪些呢?接下來(lái)，本文將為大家介紹清蒸鮑魚的做法。

　　鮑魚

　　別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、鲴魚、明目魚

　　食量建議：每次1個(gè)

　　適宜人群：一般人群均可食用

　　禁忌人群：痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉

　　主料

　　鮑魚3個(gè)

　　輔料

　　蔥適量姜適量生抽適量糖余量油適量

　　清蒸鮑魚的做法步驟

　　1.降買回來(lái)的鮑魚，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開(kāi)，把鮑魚肉取下來(lái)，然后摘掉綠色的你臟。

　　2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時(shí)將鮑魚殼也洗凈。

　　3.將洗好的鮑魚反過(guò)來(lái)，交叉劃開(kāi)表面。注意不要?jiǎng)澩浮?/p>

　　4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。

　　5.將蔥和姜，切成細(xì)沫。灑在鮑魚上面。同時(shí)將生抽淋在鮑魚表面。

　　6.蒸鍋燒開(kāi)，將碼好的鮑魚放進(jìn)蒸鍋。蒸5分鐘即可。

　　7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子，給每個(gè)鮑魚淋油即可

　　8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點(diǎn)嫩蔥裝飾下。

　　小貼士

　　1、鮑魚一定要用刷子刷一下。不然表面很臟。2、蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。不然肉會(huì)很老。不用擔(dān)心不熟，3-5分鐘足以讓改過(guò)刀的鮑魚蒸熟了。

圖片來(lái)源于銳景圖