鵝蛋是日常生活中隨處可見的蛋類，鵝蛋的營造價(jià)值很高，富含豐富的維生素以及礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。孕媽媽作為特殊的一類，飲食健康需要特別重視，吃什么會(huì)直接影響到孕媽媽和胎兒的健康，所以孕媽媽和家人們應(yīng)該多了解適合有益的膳食。而在南方，家人特別是老一輩的人特別愛給孕婦吃鵝蛋，那么孕婦吃鵝蛋有什么功效作用呢?孕婦吃什么對(duì)身體好?

　　鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　孕婦能吃鵝蛋嗎

　　鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。孕婦可以吃鵝蛋，但鵝蛋是涼性的，孕婦懷孕的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)上火的，可以適當(dāng)?shù)某猿?，但是千萬別吃太多。

　　孕婦吃鵝蛋的好處

　　1.孕婦吃鵝蛋可以去胎毒

　　孕婦在孕期的后兩三個(gè)月，一個(gè)月大約吃10個(gè)鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。

　　2.孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育

　　不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。

　　3.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣

　　在寒冬時(shí)節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時(shí)節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對(duì)身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。

　　4.孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力

　　在懷孕時(shí)期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時(shí)候，不妨打個(gè)鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。

　　5.孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸

　　鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。

　　孕婦吃鵝蛋小提示：

　　1.鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，并且不能與雞蛋同食。

　　2.鵝蛋中營養(yǎng)價(jià)值最高的是散養(yǎng)大白鵝蛋，最低的是集體養(yǎng)殖的大雁鵝蛋。

　　吃鵝蛋的禁忌

　　雖然鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值高，但若食用不當(dāng)也會(huì)給身體健康造成影響。下面一起來了解一下吃鵝蛋的禁忌吧!

　　1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

　　2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>

　　3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。

　　4、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

　　此外，孕婦能吃鵝蛋嗎?下面一起來看看吧!

　　準(zhǔn)媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)

，因此孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養(yǎng)成分

，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì)，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時(shí)鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。

　　鵝蛋怎么吃

　　一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒

　　材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

　　1.準(zhǔn)備好鵝蛋。

　　2.蒜苗切碎。

　　3.蛋打入碗中，加鹽。

　　4.調(diào)勻后加入蒜苗。

　　5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

　　6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

　　7.凝固后卷起，煎至熟透。

　　8.取出，切段即可。

　　二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

　　材料：胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油

　　1.面粉中加入開水，用筷子攪拌

　　2.再放入搗碎的胡蘿卜泥

　　3.和成胡蘿卜面團(tuán)，餳20分鐘

　　4.選用胡蘿卜清洗干凈

　　5.插成絲后用刀稍微切幾下

　　6.鵝蛋煎好后備用

　　7.海米用熱水稍微泡一下，備用

　　8.鍋內(nèi)放少許油，倒入胡蘿卜絲煸炒

　　9.放入泡好的海米繼續(xù)煸炒

　　10.把晾涼后的胡蘿卜，鵝蛋，蔥花倒入一個(gè)盆中，和成餡

　　11.面團(tuán)下好劑子

　　12.搟成圓片，可以清晰地看到胡蘿卜泥

　　13.放入餡料，包成喜歡的花型

　　14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可

　　鵝蛋去胎毒嗎

　　鵝蛋去胎毒嗎?對(duì)此，有關(guān)專家表示：這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒有去除濕毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。

　　事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無“胎毒”一說，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補(bǔ)，吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，導(dǎo)致寶寶濕疹。

　　既然吃鵝蛋去胎毒的說法已經(jīng)被否定，那么有哪些食物能夠幫助準(zhǔn)媽媽們排毒呢? 下面一起來看看吧!

　　排毒食物一：綠豆煲老鴿湯

　　原料：綠豆100克，老鴿4只，豬腱200克，陳皮適量，精鹽少許

　　做法：

　　1、先將老鴿剖洗干凈，去毛，掏內(nèi)臟，放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗凈。

　　2、然后在瓦煲內(nèi)倒入適量清水，用猛火煲至水滾后，放入材料，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。

　　排毒食物二：綠豆豬肝粥

　　原料：粳米100克，豬肝150克，綠豆50克，大蔥3克，料酒5克，香油4克

　　做法：

　　1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時(shí)，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會(huì)兒。

　　2、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，各自撈出，瀝干水分。