隨著寶寶的長大，奶水已經(jīng)不能完全的供給寶寶，要適當(dāng)?shù)慕o寶寶添加輔食。添加輔食的順序相信家長們都知道，先從流狀到糊狀到相對較粗的食物。但是輔食一定要好消化，因為嬰兒的消化系統(tǒng)不夠完善，新手媽媽們在選擇蔬菜制作輔食的時候是不是會感到無從下手，那么我們應(yīng)該怎樣為寶寶的輔食添加蔬菜呢?有什么注意的呢?下面一起來學(xué)習(xí)吧。

　　無毒無污染蔬菜是首選

　　怎樣的蔬菜才健康?當(dāng)然是無毒無污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜;鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等;因抗蟲害能力強(qiáng)而無需施用農(nóng)藥的蔬菜，如圓白菜、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜營養(yǎng)非常豐富，基本沒有農(nóng)藥污染。如果擔(dān)心有農(nóng)藥殘留在蔬菜上，媽媽一定要在烹飪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分鐘，再用清水清洗干凈。

　　新鮮時蔬多美味

　　這是相對反季節(jié)蔬菜而言的。反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養(yǎng)價值不及新鮮時令蔬菜，味道也差一些。

　　多種顏色蔬菜搭配吃

　　研究證實，蔬菜的顏色與營養(yǎng)含量有直接關(guān)系。一般來講，綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜，黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，并不是說一種蔬菜所有的營養(yǎng)成分都高于另一種蔬菜。媽媽們應(yīng)該選擇多種蔬菜合理搭配，并在日常飲食中加入優(yōu)天力營養(yǎng)包，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價值互補(bǔ)。

　　蔬菜最好現(xiàn)吃現(xiàn)買

　　蔬菜中維生素C的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來講，蔬菜存放得時間越長，維生素C就會丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

　　克服媽媽個人口味

　　很多媽媽在為寶寶選擇蔬菜時，常常不自覺地根據(jù)自己的口味為寶寶做出取舍。這樣做，一是讓寶寶對某些蔬菜接觸過多，二則讓寶寶對某些蔬菜難以謀面。久而久之，容易造成寶寶偏食。甚至有些媽媽所謂的“口味遺傳”，也正是這樣人為造成的。

　　嬰兒輔食添加蔬菜的方法

　　塊莖類

　　胡蘿卜：胡蘿卜洗凈去皮切成小塊蒸熟，用攪拌機(jī)打碎或者用勺子壓成泥。

　　土豆：土豆洗凈去皮切成小塊水煮熟(也可以蒸)，然后用勺子壓泥。

　　山藥：山藥去皮蒸熟，用勺子壓成泥。

　　南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者壓成泥。

　　紅薯：紅薯洗干凈后上鍋蒸熟，剝皮后用勺子壓成泥，也可以攪拌機(jī)打，稀軟的部分可以直接吃。

　　蓮藕：去皮切片蒸熟，用攪拌機(jī)打碎。

　　葉菜類

　　青菜：將青菜洗凈切碎，放少量水煮熟，吃的時候可以和粥、米粉等混合在一起。

　　西蘭花：取菜花的部分，加水煮熟。

　　豌豆泥：將豌豆洗凈后用少量水煮熟，然后用勺子壓成泥。

　　嬰兒輔食添加蔬菜，媽媽要謹(jǐn)記以上方法和原則。

　　輔食添加蔬菜之衛(wèi)生方面

　　現(xiàn)在大多數(shù)的蔬菜拿到市面上賣的時候多多少少會有些農(nóng)藥殘留，所以新媽媽在烹飪蔬菜之前，一定要做到可以清洗到位，可以選擇把蔬菜泡在清水，淘米水，或者是鹽水內(nèi)十分鐘左右后，用清水洗凈。

　　溫馨提示：媽媽可以為寶寶選擇一些人工培育，食用菌或是無需噴灑農(nóng)藥的蔬菜，比如，豆芽菜，土豆，胡蘿卜，圓白菜，生菜，菜花，野菜等等。

　　輔食添加蔬菜之烹調(diào)方面

　　在剛開始給寶寶輔食添加蔬菜的時候，可以選擇把蔬菜弄成汁或者是把蔬菜煮出的水喂寶寶，然后在逐漸把蔬菜輔食制作成一些蔬菜泥等，比如蘿卜泥，土豆泥等。寶寶牙齒逐漸長出后，可以選著把蔬菜剁碎后加入粥，或者軟米飯，米粉當(dāng)中。

　　溫馨提示：在烹調(diào)的過程中，不宜煮的時間過久，這樣會到時營養(yǎng)物質(zhì)的流失，尤其是很多蔬菜中都含有大量的維生素C，在長時間煮的過程中會氧化掉，導(dǎo)致維生素C的流失。也不宜煮的半生不熟，雖然營養(yǎng)物質(zhì)還在，但是會導(dǎo)致寶寶容易拉肚子。

　　輔食添加蔬菜之喂食方面

　　在給寶寶喂食的時候可以選著多種顏色的蔬菜搭配著給寶寶吃，這樣會使得營養(yǎng)的價值可以互補(bǔ)。在喂食蔬菜的時候也要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維的菜卡著了，在前期盡量的給寶寶喂食纖維比較少的蔬菜，然后在慢慢的過渡到吃莖比較多的蔬菜。

　　溫馨提示：可以在寶寶一歲之前讓寶寶嘗試吃各種不同口味的蔬菜，這樣可以避免日后寶寶不吃蔬菜。此外不能強(qiáng)制寶寶吃他不愛吃的蔬菜，哪怕再有營養(yǎng)，也不要強(qiáng)迫他接受，可以找其他一些營養(yǎng)相當(dāng)?shù)氖卟藖頋M足寶寶的營養(yǎng)需求，過分的強(qiáng)制則會傷害到寶寶對蔬菜的興趣。

　　輔食添加蔬菜之存儲方面

　　有些蔬菜在給寶寶做完輔食之后可以還會有剩下，很多家長就會存儲在冰箱當(dāng)中。雖然是可以短暫時間的存儲，但是在隔夜后，就最好不要再給寶寶食用了。存儲在冰箱中雖然沒錯，但是冰箱中存儲物過于雜亂，很容易導(dǎo)致蔬菜受到細(xì)菌的污染變質(zhì)，所以最好做好做到隨做隨喂，不要一次性的做的過多。

　　溫馨提示：蔬菜中的維生素C是和蔬菜的新鮮程度有密切的關(guān)系的，存儲的時間越是久，維生素C就流失的越多，所以建議現(xiàn)吃現(xiàn)買。